Cremige Rotel Pasta (Druckversion)

# Zutaten:

→ Grundlage

01 - 500 g Penne-Nudeln
02 - 1 EL Olivenöl
03 - 500 g mageres Rinderhackfleisch

→ Gemüse & Würzbasis

04 - 1 gelbe Zwiebel, gewürfelt
05 - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 - 1 Dose (ca. 300 g) gewürfelte Tomaten mit Chili, ungesiebt

→ Soßenkomponenten

07 - 240 ml Rinderbrühe
08 - 120 ml Sahne
09 - 110 g Frischkäse, gewürfelt und weich
10 - 1 EL Worcestershire-Soße
11 - 100 g geriebener Cheddar-Käse

→ Gewürze

12 - 1 TL Chilipulver
13 - 1 TL geräuchertes Paprikapulver
14 - 1 TL Knoblauchsalz
15 - 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
16 - 1/2 TL schwarzer Pfeffer

→ Garnierung

17 - Frisch gehackter Koriander oder Petersilie

# Anleitung:

01 - Gib die Penne in einen großen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser. Koche sie nach Packungsanleitung, bis sie bissfest sind. Danach abgießen und beiseite stellen.
02 - In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hackfleisch und die gewürfelte Zwiebel hinzufügen. Unter Rühren braten, bis das Fleisch braun und die Zwiebel weich ist, ca. 5–7 Minuten.
03 - Den gehackten Knoblauch dazugeben und umrühren, bis es duftet, etwa 1 Minute.
04 - Gib die ungesiebten gewürfelten Tomaten, Rinderbrühe, Sahne, Frischkäse, Worcestershire-Soße, Chilipulver, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchsalz, Kreuzkümmel und Pfeffer in die Pfanne. Zum Köcheln bringen und umrühren, bis der Frischkäse geschmolzen ist und die Soße leicht eingedickt ist, etwa 5 Minuten.
05 - Reduziere die Hitze auf niedrig und gib den geriebenen Cheddar dazu. Rühren, bis der Käse geschmolzen und die Soße glatt ist.
06 - Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und gründlich mit der cremigen Tomatenkäse-Soße vermischen.
07 - Sofort heiß servieren und nach Belieben mit gehacktem Koriander oder Petersilie toppen.

# Hinweise:

01 - Dieses cremige, würzige Nudelgericht kombiniert die kräftigen Aromen von Chili-Tomaten mit einer reichhaltigen Käse-Sahne-Soße.

Zurück