Cremige Pasta Spargel (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 200-250g Nudeln (Fusilli, Spaghetti oder Penne)

02 - 100g gekochter Schinken, gewürfelt

03 - 400g grüner Spargel, geschält

04 - 250ml Sahne (7% oder 15% Fett)

05 - 15g frischer Parmesan

06 - 1 kleine Knoblauchzehe

07 - 1 TL Tomatenmark

08 - 1 Prise Salz und Pfeffer

09 - 1 EL Pflanzenöl

01 - Spargelstücke schälen und klein schneiden. Pasta-Wasser salzen und aufkochen lassen. Knoblauch schälen, Schinken in kleine Würfel schneiden.

02 - Spargel ins kochende Wasser geben, nach 5 Minuten herausnehmen. Parallel Nudeln weich kochen.

03 - Schinken leicht anbraten. Knoblauch und Tomatenmark kurz mit erhitzen, dann die Sahne einrühren. Pastawasser hinzufügen und alles vermengen.

04 - Parmesan und Spargel zur Sauce geben. Nudeln untermischen und direkt heiß servieren.

01 - Normale Portionen: 100g Nudeln pro Person, große Portion: 125g Nudeln.