Cremige Pilz-Hähnchen (Druckversion)

Saftige Hähnchenbrust in Sherrysauce mit Pilzen und Käse überbacken. Perfekt für ein wohliges Abendessen.

# Zutatenliste:

01 - 6 große Hähnchenbrusthälften, längs halbiert.

02 - Salz und Pfeffer nach Belieben.

03 - 1 Esslöffel Olivenöl.

04 - 4 Esslöffel Butter, aufgeteilt.

05 - 230 Gramm braune Champignons, in Scheiben geschnitten.

06 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt.

07 - Mehl zum Wenden und zusätzlich 2 Esslöffel.

08 - 120 ml trockener Weißwein.

09 - 360 ml Sahne.

10 - 6 Scheiben Gouda-Käse.

01 - Den Ofen auf 190°C vorheizen. Das Hähnchen schneiden, würzen und in Mehl wenden.

02 - Hähnchen 3-4 Minuten pro Seite in Öl und Butter goldbraun anbraten. In eine Auflaufform geben.

03 - Pilze in Butter scharf anbraten, bis sie Farbe bekommen, dann in die Auflaufform geben.

04 - Butter mit Mehl und Knoblauch anschwitzen. Weißwein und Sahne hinzufügen, bis die Soße eindickt.

05 - Die Soße über das Hähnchen gießen, Käse darauflegen und abdecken. 20 Minuten backen, dann kurz überbacken, bis es goldbraun ist.

01 - Alternativ kann Weißwein verwendet werden.

02 - Andere gut schmelzende Käsesorten eignen sich genauso.

03 - Beim Überbacken immer gut aufpassen.