Cremige Schmorgurken (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
1 große Zwiebel
02 -
1kg Schmorgurken
03 -
½ Bund frischer Dill
→ Für die Soße
04 -
2 EL körniger Senf
05 -
150g Schmand
06 -
1 Prise Zucker
07 -
100ml Gemüsebrühe
08 -
2 EL Butterschmalz
09 -
Salz
10 -
Pfeffer
# Anleitung:
01 -
Schneiden Sie die Gurken in der Mitte durch, entfernen Sie die Kerne mit einem Löffel und schneiden Sie sie anschließend in Scheiben. Vergessen Sie nicht, die Schale zu entfernen sowie die Enden abzuschneiden.
02 -
Hacke den Dill klein und schneide die Zwiebel in Würfel.
03 -
Dünsten Sie die Zwiebelwürfel in Butterschmalz an, geben Sie dann die Gurkenscheiben hinzu und lassen Sie alles kurz anschwitzen.
04 -
Löschen Sie alles mit der Gemüsebrühe ab und lassen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln, bis die Gurken weich sind.
05 -
Mischen Sie den Schmand, den Senf und den Dill unter. Schmecken Sie das Gericht mit Salz, Pfeffer und Zucker ab.