Einfache Milchreisversion (Druckversion)

# Zutaten:

→ Pudding-Grundlage

01 - 1 Tasse Rundkorn-Reis, ungekocht

02 - 6 Tassen Milch (am besten Vollmilch für eine cremige Konsistenz)

03 - 2 Teelöffel Vanilleextrakt

04 - 1/4 Tasse Zucker

05 - 2 Teelöffel gemahlener Zimt (oder eine ganze Zimtstange)

→ Zum Verfeinern und Garnieren

06 - 1/2 Tasse gezuckerte Kondensmilch (für eine reichhaltigere Note)

07 - 1/4 Tasse Rosinen oder Sultaninen (wenn gewünscht, du kannst sie auch weglassen)

08 - 2 Esslöffel ungesalzene Butter

09 - Zusätzlicher Zimt zum Bestreuen

# Anleitung:

01 - Alles in einem großen Topf mischen: Milch, Reis, Zucker, Zimt, Vanille und die Rosinen, falls du sie verwenden möchtest. Bei mittelhoher Hitze leicht aufkochen, dabei immer mal wieder umrühren, damit nichts am Boden ansetzt.

02 - Wenn es kocht, die Hitze auf niedrig stellen. Etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren und die Seiten und den Boden mit einem Holzlöffel abkratzen. Du merkst, dass es fertig ist, wenn die Mischung schön cremig ist und der Reis angenehm weich schmeckt.

03 - Den Topf von der Platte nehmen. Kondensmilch und Butter einrühren, bis alles geschmolzen und gleichmäßig vermischt ist. Falls der Pudding zu dick ist, gib einen Schuss Milch (etwa 60 ml) dazu, bis dir die Konsistenz passt.

04 - Den warmen Pudding in kleine Schalen geben. Mit etwas Zimt garnieren und ein paar zusätzliche Rosinen darauf verteilen, wenn du möchtest. Genieß ihn warm oder lass ihn abkühlen, falls du ihn lieber kalt isst.

# Hinweise:

01 - Dieses Dessert ist ein echtes Wohlfühlgericht, das oft in Familien weitergegeben wird.

02 - Ungekochter Reis ist der Schlüssel für die perfekte, cremige Konsistenz. Beim Kochen nimmt er die ganzen Aromen auf.

03 - Beachte, dass der Pudding dicker wird, sobald er abkühlt. Plane das bei deiner Wunschkonsistenz ein.

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