Cremiger Orzo-Topf (Druckversion)
# Zutaten:
→ Eintopf
01 -
100g frischer Babyspinat
02 -
3 mittelgroße Karotten
03 -
250g Orzo (kleine reisförmige Nudeln, z.B. von Alb-Gold)
04 -
1 mittelgroße Zwiebel
05 -
400g Tomaten, gehackt (aus der Dose)
06 -
800ml Gemüsebrühe (nach Wahl bio)
07 -
1 TL getrocknete, italienische Gewürzmischung
08 -
Salz und schwarzer Pfeffer
09 -
2 Knoblauchzehen
10 -
2 EL hochwertiges Olivenöl
→ Optional: Topping
11 -
Gehobelter Grana Padano oder Sahne-Mozzarella
# Anleitung:
01 -
Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Blattspinat gut waschen und trockenschleudern.
02 -
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die geschnittene Zwiebel etwa 2–3 Minuten glasig anschwitzen. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
03 -
Die vorbereiteten Karotten zur Zwiebelmischung geben und alles bei mittlerer Hitze für ca. 4–5 Minuten anrösten.
04 -
Orzo-Nudeln einstreuen und sofort mit den gehackten Tomaten und der Gemüsebrühe auffüllen. Die italienische Gewürzmischung sowie Salz und Pfeffer unterrühren.
05 -
Die Pfanne oder den Topf abdecken und alles bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen, bis die Nudeln fast weich sind.
06 -
Den Blattspinat in die Mischung geben und kurz umrühren. Für 2–3 Minuten köcheln lassen, bis der Spinat zusammengefallen ist.
07 -
Den Eintopf abschmecken und nach Wunsch mit frisch gehobeltem Käse oder Sahne-Mozzarella anrichten.
# Hinweise:
01 -
Orzo sind kleine, reisähnliche Nudeln, die perfekt Flüssigkeit aufnehmen und ideal für einfache Eintopfgerichte sind.
02 -
Dieses warme Gericht ist gesund, schnell zubereitet und ideal, um viel Gemüse zu integrieren.
03 -
Du kannst es mit saisonalem Gemüse wie Zucchini oder Paprika anpassen – total flexibel!