Cremiges Orzo mit Huhn (Druckversion)
# Zutaten:
→ Grundzutaten
01 -
1 Esslöffel Pflanzenöl
02 -
2 Esslöffel Butter
03 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 -
1/2 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
05 -
1 Tasse ungekochte Orzo-Nudeln
06 -
2,5 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe
→ Abschlusszutaten
07 -
1 Packung (ca. 150 g) Gervais oder Frischkäse, weich
08 -
2 Tassen frischer Babyspinat, fest gepackt
09 -
2 Tassen gegartes Hühnchen, klein geschnitten oder zerrupft
10 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
11 -
Frische Schnittlauchröllchen (zum Garnieren)
# Anleitung:
01 -
Erhitze das Pflanzenöl und die Butter bei mittlerer bis hoher Hitze in einem großen Topf. Gib die Zwiebeln hinein und brate sie 3-4 Minuten, bis sie glasig sind.
02 -
Knoblauch und Orzo dazugeben. Alles 2-3 Minuten unter ständigem Rühren rösten, damit die Pasta ein schönes Aroma bekommt.
03 -
Die Brühe einfüllen und zum Köcheln bringen. Ohne Deckel 10 Minuten kochen lassen und dabei gelegentlich umrühren. Die Hitze nach Bedarf reduzieren, sodass nur ein leichtes Köcheln bleibt.
04 -
Den Frischkäse einrühren, bis er vollständig geschmolzen und die Sauce glatt ist.
05 -
Vom Herd nehmen. Spinat und Hühnchen hinzufügen, abdecken und 5 Minuten ruhen lassen, bis der Spinat zusammenfällt und das Hühnchen warm ist.
# Hinweise:
01 -
Ähnlich wie Risotto, aber viel schneller und einfacher zuzubereiten
02 -
Orzo saugt weiterhin Flüssigkeit auf, wenn es steht
03 -
Perfekt, um übrig gebliebenes Hühnchen in etwas Neues zu verwandeln