Dillgurken Nudelsalat (Druckversion)
Kühler Nudelsalat mit Dillgurken, würzigem Käse und cremigem Kräuterdressing, ideal für gesellige Anlässe.
# Zutatenliste:
→ Nudelsalat
01 -
450 g Rotini-Nudeln
02 -
480 ml (ca. 2 Tassen) kleine Gewürzgurken in Scheiben (ca. 3 mm dick)
03 -
170 g scharfer Cheddarkäse, gewürfelt
04 -
120 ml fein gehackte süße gelbe Zwiebel (z. B. Vidalia)
05 -
120 ml in Scheiben geschnittene Frühlingszwiebeln
06 -
4 EL frischer Dill, gehackt (2 EL für Nudelsalat, 2 EL für Dressing)
→ Dressing
07 -
180 ml Mayonnaise
08 -
120 ml saure Sahne
09 -
80 ml Gewürzgurkensaft
10 -
½ TL Zwiebelpulver
11 -
½ TL koscheres Salz
12 -
½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
13 -
½ TL Chipotle-Pulver
14 -
2 EL frischer Dill, gehackt
# So wird's gemacht:
01 -
Einen Topf mit 6 bis 7 Litern Wasser zum Kochen bringen. Rotini-Nudeln ohne Deckel al dente kochen.
02 -
Nudeln durch ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, um den Kochvorgang zu stoppen. Gut abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.
03 -
Die Gurkenscheiben, den gewürfelten Cheddar, die gelbe Zwiebel, Frühlingszwiebeln und 2 EL frischen Dill unter die Nudeln heben, bis alles gleichmäßig vermengt ist.
04 -
Mayonnaise, saure Sahne, Gewürzgurkensaft, Zwiebelpulver, Salz, schwarzen Pfeffer, Chipotle-Pulver und 2 EL frischen Dill in einer mittelgroßen Schüssel mit einem Schneebesen glatt verrühren.
05 -
Das Dressing über den Nudelsalat geben und gut vermengen, sodass alles gleichmäßig bedeckt ist. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen vor dem Servieren.
# Zusätzliche Infos und Tricks:
01 -
Das kühle Durchziehen im Kühlschrank verstärkt die Aromen und sorgt für die perfekte Konsistenz.