Einfache Erdbeermarmelade (Druckversion)
# Zutaten:
→ Konfitüre
01 -
500g Gelierzucker 2:1
02 -
1000g frische Erdbeeren
03 -
1 EL Zitronensaft, frisch gepresst
# Anleitung:
01 -
Schraubgläser (200ml) und Deckel bei 90°C Umluft 30 Minuten im Ofen sterilisieren. Danach abkühlen lassen.
02 -
Erdbeeren unter Wasser abspülen, Blätter entfernen und gut abtropfen lassen. In einem großen Topf mit einem Kartoffelstampfer oder Mixer zerkleinern.
03 -
Den Gelierzucker zusammen mit dem Zitronensaft in den Topf geben. Unter ständigem Rühren auf niedriger Hitze zum Kochen bringen und mindestens 3 Minuten sprudelnd weiterkochen, dabei weiterrühren.
04 -
Heiße Konfitüre in die Gläser füllen, dabei etwa 4mm Platz zum Rand lassen. Gläser schließen, einige Minuten kopfüber stehen lassen, dann abkühlen lassen.
# Hinweise:
01 -
Schaum kann optional abgeschöpft werden.
02 -
An einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.