Leichte Ei-Becher (Druckversion)
Schnelle Ei-Becher mit Spinat, Käse und Speck für ein gemütliches Frühstück.
# Zutatenliste:
→ Grundzutaten
01 -
12 kleine Tortillas (Street Taco Größe)
02 -
1 Handvoll frischer Spinat, gehackt
03 -
100 g geriebener Cheddar-Käse
04 -
6 Eier
05 -
30 ml Milch
06 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
07 -
4 Scheiben gebratener Bacon, gehackt
08 -
Hot Sauce nach Belieben
# So wird's gemacht:
01 -
Tortillas für 40 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen, damit sie flexibler werden.
02 -
Die warmen Tortillas vorsichtig in ein Muffinblech legen, so dass sie die Mulden auskleiden.
03 -
Den gehackten Spinat gleichmäßig in den Tortillas verteilen.
04 -
Geriebenen Cheddar auf den Spinat in den Tortillas streuen.
05 -
Die Eier mit Milch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen.
06 -
Die verquirlten Eier gleichmäßig in die Tortillas gießen, bis sie etwa halb voll sind.
07 -
Den gehackten gebratenen Bacon auf die Eimischung geben.
08 -
Das Muffinblech in den vorgeheizten Ofen bei 190 °C (Ober-/Unterhitze) stellen und 20 Minuten backen.
09 -
Die fertigen Egg Bite Cups mit Hot Sauce beträufeln und warm servieren.
# Zusätzliche Infos und Tricks:
01 -
Für eine gleichmäßige Backzeit empfiehlt es sich, die Eiermischung nicht zu hoch in die Tortillas zu füllen.