Eingelegte Ei Roll Schale (Druckversion)

Würziges Hackfleisch, Kohl und Sesamgeschmack kommen schnell zusammen—genieße ein Ei Roll Erlebnis in einer einfachen Schale.

# Zutatenliste:

→ Hauptzutaten

01 - 450 Gramm mageres Hackfleisch, Rind, Schwein oder Pute
02 - 1 Teelöffel gehackter Knoblauch (ca. 1-2 Zehen)
03 - 400 Gramm Krautsalatmix oder 6 Tassen fein geschnittenes Weißkraut
04 - 80 Milliliter natriumarme Sojasauce oder Tamari
05 - 1 Teelöffel scharfe Soße
06 - 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
07 - 0.5 Teelöffel Zwiebelpulver
08 - eine Prise gemahlene Nelken (optional)
09 - 1.5 Esslöffel geröstetes Sesamöl

→ Dekoration

10 - 3 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
11 - Sesamsamen (optional)

# So wird's gemacht:

01 - Heize eine schwere Pfanne auf mittlerer Hitze vor.
02 - Gib das Hackfleisch dazu und zerteile es mit einem Holzlöffel. Braune es gut an.
03 - Fett abgießen und dann den gehackten Knoblauch hinzufügen. Brate ihn 30 bis 60 Sekunden an, bis er duftet.
04 - Füge den Krautsalatmix oder das geschnittene Weißkraut hinzu und mische alles gut mit dem Fleisch und Knoblauch.
05 - Rühre die Sojasauce ein, damit alles gleichmäßig überzogen wird.
06 - Füge die scharfe Soße, gemahlenen Ingwer, Zwiebelpulver und, falls gewünscht, die gemahlenen Nelken hinzu. Gut durchmischen.
07 - Bedecke die Pfanne mit einem Deckel und koche 2 bis 5 Minuten, bis das Kraut nach deinem Geschmack weich ist. Wenn kein Deckel vorhanden ist, füge 60 bis 80 Milliliter Wasser hinzu, damit nichts anhaftet.
08 - Nimm die Pfanne vom Herd. Träufle geröstetes Sesamöl darüber und mische alles gut durch.
09 - Probier das Gericht und passe nach Bedarf Salz, Pfeffer oder zusätzliche Gewürze an. Serviere es in Schalen, garniert mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und, falls gewünscht, mit Sesamsamen.

# Zusätzliche Infos und Tricks:

01 - Vorgeriebener Krautsalatmix oder frisch geschnittenes Weißkraut bieten eine hervorragende Textur; alternativ kannst du 6 Tassen geschnittenes Weißkraut verwenden.
02 - Wenn du mit Geflügel, wie Hackhuhn oder -pute, arbeitest, füge 1 Esslöffel Öl hinzu, um Anhaften zu verhindern und eine schöne Bräunung zu fördern.

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