Erdbeer Käsekuchen Rollen (Druckversion)
# Zutaten:
→ Creme-Füllung
01 -
225 g Frischkäse, weich
02 -
60 ml Schlagsahne
03 -
4 Esslöffel feiner Zucker
04 -
1 Teelöffel Vanillearoma
→ Erdbeerschicht
05 -
200 g frische Erdbeeren, klein gewürfelt
06 -
2 Esslöffel feiner Zucker
→ Keks-Krümel
07 -
180 g zerkleinerte Butterkekse oder Löffelbiskuits
08 -
50 g geschmolzene ungesalzene Butter
→ Zusammenstellung
09 -
6 große Crêpes oder dünne Kuchenböden
10 -
Puderzucker zum Bestäuben
# Anleitung:
01 -
Frischkäse, Zucker und Vanille glatt rühren. Schlagsahne separat steif schlagen und behutsam unter die Käsemischung heben.
02 -
Gewürfelte Erdbeeren mit Zucker vermengen und 10 Minuten ziehen lassen.
03 -
Die zerkleinerten Kekse mit der geschmolzenen Butter gut vermischen, bis es einer nassen Sandmischung ähnelt.
04 -
Jeden Crêpe mit einer Schicht Creme, Krümeln und Erdbeeren belegen. Fest einrollen, sodass eine sushiartige Form entsteht.
05 -
Die Röllchen in Frischhaltefolie wickeln und mindestens eine Stunde kühl stellen. In 2,5 cm breite Stücke schneiden und mit Puderzucker bestäuben.
# Hinweise:
01 -
Gut durchkühlen lassen, damit die Röllchen sauber geschnitten werden können.