Erdbeer Keks Törtchen (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 155 g Weizenmehl (Typ 405).
02 - 45 g ungesüßtes Kakaopulver.
03 - 1 Teelöffel Natron.
04 - 2 Teelöffel Maisstärke.
05 - 1/2 Teelöffel Salz.
06 - 170 g weiche, ungesalzene Butter.
07 - 200 g Kristallzucker.
08 - 1 großes Ei.
09 - 1 Teelöffel Vanillearoma.
10 - 340 g Frischkäse, Zimmertemperatur.
11 - 280 g Puderzucker.
12 - 5 Esslöffel pürierte Erdbeeren.
13 - Frische Erdbeeren zur Dekoration.

# Anleitung:

01 - Heize den Ofen auf 175°C vor. Fette ein Muffinblech mit etwas Backtrennspray ein. Vermische Mehl, Kakao, Natron, Maisstärke und Salz in einer Schüssel.
02 - Schlage Butter und Zucker so lange, bis die Masse cremig ist (ca. 2-3 Minuten). Gib das Ei und das Vanillearoma hinzu und mische es gut. Rühre dann die trockenen Zutaten ein, bis ein glatter Teig entsteht.
03 - Forme aus dem Teig Kugeln von etwa 2 Esslöffeln Größe. Drücke sie ins Muffinblech, sodass kleine Tassen am Rand entstehen.
04 - Backe die Tassen für ca. 10-12 Minuten. Lass sie für 5 Minuten leicht abkühlen, bevor du die Mitte nachdrückst, falls nötig. Danach vorsichtig herausnehmen und sie auf einem Gitter auskühlen lassen.
05 - Schlage Frischkäse und Puderzucker cremig auf. Gieße langsam das Erdbeerpüree dazu und rühre, bis die Masse schön glatt ist.
06 - Fülle die abgekühlten Tassen mit der Creme. Dekoriere sie mit frischen Erdbeeren. Stelle sie in den Kühlschrank, bis sie serviert werden.

# Hinweise:

01 - Die Mitte der Tassen senkt sich während des Abkühlens meist von selbst und schafft Platz für die Füllung.
02 - Im Kühlschrank aufbewahren, damit die Konsistenz optimal bleibt und alles frisch bleibt.

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