Schneller Erdbeer-Kuchen (Druckversion)

# Zutaten:

→ Kuchenschicht

01 - 1 Packung Vanillekuchen-Mix, plus Zutaten laut Packung (in der Regel Eier, Wasser und Öl)

→ Fruchtschicht

02 - 2 Tassen frische Erdbeeren, grob gehackt
03 - 1 Packung (170 g) Erdbeer-Götterspeisenpulver
04 - 3 Tassen Mini-Marshmallows

# Anleitung:

01 - Heize deinen Ofen auf 175°C vor, während du die anderen Vorbereitungen triffst.
02 - Bereite den Teig nach den Anweisungen auf der Verpackung vor. Normalerweise heißt das, ihn mit Eiern, Wasser und Öl zu mischen. Lass den Teig erstmal stehen.
03 - Verteile die gehackten Erdbeeren gleichmäßig am Boden einer eingefetteten Auflaufform (ca. 23x33 cm).
04 - Streue das trockene Erdbeer-Götterspeisenpulver gleichmäßig über die Erdbeeren.
05 - Bedecke die Erdbeer- und Götterspeisenschicht mit einer gleichmäßigen Schicht Mini-Marshmallows.
06 - Gieße den vorbereiteten Teig vorsichtig über alles in der Form, sodass die Marshmallows vollständig bedeckt sind.
07 - Stell die Form in den vorgeheizten Ofen und backe sie etwa 50 Minuten. Prüfe mit einem Zahnstocher in der Mitte, ob der Kuchen gar ist – er sollte sauber herauskommen.
08 - Lass den Kuchen 20 Minuten abkühlen. Schneide dann mit einem Messer am Rand der Form entlang. Lege einen Servierteller umgedreht auf die Backform und dreh vorsichtig alles um, sodass der Kuchen mit der Erdbeerschicht nach oben auf dem Teller landet.

# Hinweise:

01 - Am besten schmeckt der Kuchen, wenn du ihn am gleichen Tag servierst – dann ist er frisch und saftig.
02 - Beim Backen schmelzen die Marshmallows und bilden eine süße, klebrige Schicht zwischen Kuchen und Früchten.
03 - Ideal für Sommertage, wenn die Erdbeeren frisch und aromatisch sind.

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