Erdbeeren ohne Backen (Druckversion)
# Zutaten:
→ Keksboden
01 -
200g Vollkornkekse oder Butterkekse deiner Wahl
02 -
100g Butter (keine streichfähige Variante)
→ Pudding-Schmand-Creme
03 -
250ml frische Vollmilch (aufgeteilt: 100ml und 150ml)
04 -
2 Becher Schmand (ca. 250g) oder Crème Fraîche
05 -
2 Esslöffel Zucker
06 -
2 Tüten Vanillezucker
07 -
Ein Päckchen Vanillepuddingpulver (35-40g)
08 -
1 Teelöffel Zitronenschale (von einer unbehandelten Zitrone)
→ Belag
09 -
500g frische Erdbeeren
10 -
1 Tüte roter Tortenguss
# Anleitung:
01 -
Kekse zu feinem Pulver zermahlen. Butter schmelzen und unter die Keksbrösel mischen. In einer 26cm-Springform, die mit Backpapier ausgelegt wurde, fest andrücken und kaltstellen.
02 -
Puddingpulver, Vanillezucker und Zucker mit 100ml Milch mixen. Die restlichen 150ml Milch erhitzen und die Puddingmischung einrühren, bis sie dick wird. Danach Schmand und Zitronenschale unterheben.
03 -
Die noch warme Puddingmasse gleichmäßig auf dem gekühlten Keksboden verstreichen. Frische und halbierte Erdbeeren darüber geben.
04 -
Den Tortenguss nach Packungshinweis zubereiten und über die Erdbeeren verteilen. Den Kuchen mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, kühlen.
# Hinweise:
01 -
Die Kühlzeit sorgt dafür, dass alles gut fest wird
02 -
Nur Puddingpulver für Kochpudding verwenden, nicht für kalte Zubereitungen