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Ein kalter Sommerkuchen, blitzschnell gemacht. Du hast cremige Pudding-Schmand-Schicht, oben drauf die frischesten Erdbeeren, unten einen Boden aus knusprigen Keksen. Herrlich unkompliziert und passt mega gut zu heißen Tagen.
Pudding und Schmand mixen gibt die ultimative Cremigkeit. Hab das erste Mal für Freunde gemacht – ratzfatz war alles weg und alle wollten Nachschlag.
Unwiderstehliche Hauptzutaten
- Butterkekse: bringen Knackigkeit
- Gute deutsche Butter: für feinen Geschmack
- Frische Vollmilch: macht alles schön cremig
- Schmand: gibt Stand und cremige Fülle
- Erdbeeren: sorgen für Saftigkeit pur
So klappt’s total easy
- Boden andrücken:
- Kekse zu Krümeln machen, mit Butter verrühren, gleichmäßig in die Form drücken. So fest wie möglich anpacken.
- Creme mixen:
- Pudding nach Packung fertigmachen, abkühlen lassen. Dann den Schmand unterheben. Masse glatt streichen.
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Saftige Krönung
- Saftiges Topping:
- Erdbeeren drauf verteilen und den roten Guss drüber geben.
Mein Extra-Tipp: Mit etwas Zitronenschale in der Creme schmeckt alles noch sommerlicher. Das lässt die Erdbeeren richtig toll zur Geltung kommen.
Coole Varianten
Probier’s mal mit Himbeeren oder Blaubeeren. Pfirsiche oder Mango macht’s exotisch. Am Boden dürfen auch mal Schokokekse ran.
Zum Angeben hübsch machen
Mach kleine Minzblätter drauf. Klacks Sahne am Rand – sieht klasse aus. Noch ein bisschen Puderzucker zur Deko.
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Länger lecker halten
Im Kühlschrank bleibt er zwei Tage frisch. Erst rausholen, wenn du ihn wirklich direkt servierst.
Kein-Backen-Erdbeerkuchen ist top für warme Tage. Frucht und Creme – kühlt, geht schnell, schmeckt allen, schaut super aus!
Häufig gestellte Fragen
- → Warum braucht der Kuchen eine längere Kühlzeit?
- Damit die Puddingfüllung fest wird und der Keksboden stabil bleibt. Gut gekühlt lässt er sich problemlos schneiden.
- → Kann ich andere Früchte statt Erdbeeren nutzen?
- Klar! Himbeeren, Blaubeeren oder eine Mischung aus Beeren eignen sich perfekt. Wählen Sie am besten einen passenden Tortenguss.
- → Brauche ich wirklich Puddingpulver, das gekocht wird?
- Ja, nur dieses Pulver sorgt dafür, dass die Creme richtig fest wird. Pulver zum kalt Anrühren bleibt zu flüssig.
- → Kann der Kuchen vorher fertig gemacht werden?
- Definitiv. Ein Tag im Voraus zuzubereiten und über Nacht zu kühlen macht ihn besonders schnittfest und lecker.
- → Ist Vollmilch ein Muss?
- Vollmilch gibt der Creme die perfekte Konsistenz und einen volleren Geschmack. Fettarme Milch klappt auch, macht sie aber weniger cremig.