Fleischlaib mit Kartoffel-Käse (Druckversion)
# Zutaten:
→ Fleischlaibchen-Grundlage
01 -
500 g Hackfleisch (Rind)
02 -
125 ml Milch
03 -
1 großes Ei
04 -
60 g Semmelbrösel
05 -
1 Esslöffel Worcestersauce
06 -
60 ml Ketchup, geteilt
07 -
1 Teelöffel Knoblauchpulver
08 -
½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
09 -
¼ Teelöffel Salz
10 -
3 Esslöffel fein gehackte Zwiebeln
→ Beläge
11 -
2 Tassen Kartoffelpüree, vorbereitet
12 -
100 g geriebener Gouda oder Cheddar
13 -
4 Scheiben gebratener und zerkrümelter Speck
14 -
2 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch (optional)
# Anleitung:
01 -
Heize den Ofen auf 190 °C vor. Eine Auflaufform (ca. 23x23 cm) leicht einfetten.
02 -
Hackfleisch, Semmelbrösel, Ei, Milch, Zwiebeln, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer, Worcestersauce und die Hälfte des Ketchups in einer großen Schüssel gut vermischen.
03 -
Die Fleischmasse in die Form drücken, das restliche Ketchup gleichmäßig darüber verteilen. 20-25 Minuten backen, bis durchgegart.
04 -
Das Kartoffelpüree auf der Fleischschicht verstreichen, mit Käse und zerkrümeltem Speck belegen.
05 -
In den Ofen zurückschieben und weitere 10-15 Minuten backen, bis der Käse zerlaufen und goldgelb ist. Nach Belieben mit Frühlingszwiebeln garnieren.
# Hinweise:
01 -
Lässt sich vorbereiten: Fleischschicht vorab zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, später Beläge hinzufügen und backen.
02 -
Statt Hackfleisch vom Rind kann auch Putenhackfleisch oder Hähnchenhack verwendet werden.