Knusprige Gemüsewaffeln (Druckversion)
# Zutaten:
→ Gemüse
01 -
300g Zucchini
02 -
300g Möhren
03 -
1 Zwiebel
04 -
300g Kartoffeln
05 -
2 Zehen Knoblauch
→ Zusätzliche Zutaten
06 -
1 kleines Bündel Petersilie
07 -
250g Käse, gerieben
08 -
180g Weizenmehl
09 -
3 frische Eier
10 -
2,5 Teelöffel Salz
11 -
Frisch gemahlener Pfeffer
# Anleitung:
01 -
Die Zucchini, Kartoffeln und Möhren grob mit einer Reibe oder Küchenmaschine raspeln.
02 -
Alle Kartoffeln und Möhren schälen, die Zwiebel und den Knoblauch fein schneiden. Petersilie klein hacken.
03 -
Die geraspelten Gemüsesorten mit Käse, Mehl, Zwiebeln, Knoblauch, Eiern, Petersilie und den Gewürzen gut vermischen und kneten.
04 -
Das Waffeleisen einfetten, jeweils etwa 1,5 Esslöffel Teig für eine Waffel verwenden. Mit Salat und Kräuterquark servieren.
# Hinweise:
01 -
Idealer Begleiter: Kräuterquark
02 -
Gemüse kann schnell mit einer Küchenmaschine geraspelt werden