Hawaii Huhn Spieße (Druckversion)
Zarte Huhnspieße glasiert mit BBQ, Ananas, Zwiebel und Paprika für die perfekte rauchige Süße.
# Zutatenliste:
→ Marinade
01 -
160 ml Grillsoße
02 -
160 ml Teriyakisauce
03 -
3 Knoblauchzehen, gehackt
04 -
1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben
→ Kabob Zusammenstellung
05 -
900 g Hähnchenbrust ohne Haut, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
06 -
300 g frische Ananasstücke
07 -
1 rote Paprika, in 4 cm große Stücke geschnitten
08 -
1 Zwiebel, in 4 cm große Stücke geschnitten
09 -
2 Esslöffel Rapsöl
10 -
Küchensalz, nach Geschmack
11 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
# So wird's gemacht:
01 -
In einer mittelgroßen Schüssel die Grillsoße, Teriyakisauce, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer gut vermengen. 120 ml der Mischung für das Bestreichen zur Seite stellen.
02 -
Die Hähnchenstücke mit der restlichen Marinade in einem großen wiederverschließbaren Beutel oder einer Schüssel vermischen. Für mindestens 2 Stunden und bis zu 8 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, gelegentlich wenden. Die verwendete Marinade abgießen und entsorgen.
03 -
Die marinierten Hähnchenstücke, Ananasstücke, Paprika und Zwiebel abwechselnd auf Spieße stecken. Leicht mit Rapsöl bestreichen und mit Küchensalz und schwarzem Pfeffer würzen.
04 -
Den Grill im Freien auf mittlere Hitze vorheizen.
05 -
Die Kabobs auf den Grillrost legen und wenden, bis das Hähnchen durchgegart ist und eine Innentemperatur von 74°C erreicht, etwa 10 Minuten.
06 -
Die Kabobs mit der zur Seite gestellten Marinade bestreichen und weitere 1-2 Minuten garen. Vom Grill nehmen.
07 -
Die Kabobs auf eine Platte legen und sofort servieren.
# Zusätzliche Infos und Tricks:
01 -
Wenn du Holzspieße verwendest, lege sie vor dem Grillen mindestens 30 Minuten in Wasser, um ein Anbrennen zu vermeiden.
02 -
Schneide das Hähnchen und das Gemüse in gleichmäßige Stücke für eine gleichmäßige Garung.