Leckere Hawaii Huhn Spieße

Hähnchen-Kabobs mit BBQ-Ananas sind mein absoluter Favorit, wenn ich eine perfekte Mischung aus rauchigem, süßem und herzhaftem Geschmack haben möchte. Dieses Gericht sorgt selbst an hektischen Wochentagen für ein Grill-Feeling im Garten. Saftiges Hähnchen saugt die kräftige Marinade auf und brät wunderbar neben karamellisierten Ananas und Gemüse. Es gibt einfach etwas Besonderes an dem verführerischen Aroma, das vom Grill kommt und sich mit der klebrigen Sauce und saftigen Frucht explosionsartig vermischt.

Ich habe das zum ersten Mal auf der Sommerfeier meines Cousins gemacht, und jeder schwärmte von der Mischung der Geschmäcker und dem lebhaften Aussehen. Jetzt ist es ein Must-Have für unsere Feiern am Grill.

Zutaten

• BBQ-Sauce: gibt eine süßliche Säure und intensiven Geschmack; am besten wählst du eine mit rauchigen Noten
• Teriyaki-Sauce: sorgt für herzhafte Umami-Noten und eine zusätzliche Glasur; such dir eine mit niedrigem Zuckergehalt
• Frischer Knoblauch: bringt scharfe Würze; immer frisch hacken für mehr Tiefe
• Frisch geriebener Ingwer: sorgt für einen warmen Biss und leuchtenden Geschmack
• Hähnchenbrustfilets ohne Haut: liefern saftiges Protein; such dir welche, die prall und feucht sind
• Frische Ananasstücke: bringen süße Frische und karamellisieren perfekt auf dem Grill; greif zu reifen Ananas mit herrlichem Aroma
• Rote Paprika: sorgt für einen feinen Crunch und einen Farbtupfer; nimm feste Paprika mit glänzender Haut
• Süße Zwiebel: wird beim Grillen goldbraun und mild; such dir schwere, makellose Zwiebeln aus
• Rapsöl: hilft, dass alles gleichmäßig brät ohne zu kleben; am besten nimmst du kaltgepresstes für einen reinen Geschmack
• Meersalz: hebt alle Aromen hervor; wenn möglich, wähle eine flockige Variante
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer: gibt eine milde Schärfe; direkt vor der Verwendung mahlen für den besten Geschmack

Zubereitung

Hähnchen marinieren:

Mische die BBQ-Sauce, Teriyaki-Sauce, Knoblauch und Ingwer in einer mittelgroßen Schüssel, bis alles gut vermengt ist. Hebe etwa eine halbe Tasse dieser Mischung auf und stelle sie für später beiseite. Gib die Hähnchenstücke in eine große Schüssel oder einen Ziploc-Beutel und gieße die Marinade darüber. Achte darauf, dass das Hähnchen gut bedeckt ist, und lass es mindestens zwei Stunden bis zu acht Stunden marinieren, dabei den Beutel gelegentlich wenden, damit jedes Stück maximalen Geschmack erhält.

Spieße vorbereiten:

Nachdem das Hähnchen mariniert ist, lasse die Marinade abtropfen. Stecke abwechselnd die Hähnchenstücke, Ananasstücke, rote Paprika und Zwiebel auf die Spieße. Bestreiche die zusammengesetzten Spieße leicht mit Rapsöl und würze mit Meersalz und schwarzem Pfeffer.

Kabobs grillen:

Heize deinen Grill auf mittlere Hitze vor, damit er gleichmäßig heiß wird. Lege die Spieße gleichmäßig auf den Grillrost. Brate sie, dabei alle paar Minuten wenden, sodass jede Seite goldbraun wird und das Hähnchen durchgegart ist. Das sollte insgesamt etwa zehn Minuten dauern, die Innentemperatur des Hähnchens sollte 74 Grad erreichen. Kurz vor Ende die Kabobs mit der reservierten Sauce bestreichen und ein bis zwei Minuten weitergrillen, um sie zu glasieren.

Servieren:

Nehme sie vom Grill und serviere sie sofort, damit alles saftig und heiß bleibt. Diese passen wunderbar zu einfachen Beilagen wie Reis oder einem knackigen Salat.

Mein persönlicher Favorit ist, wie die Ananas karamellisiert und sich in die klebrige BBQ-Glasur einfügt. Jedes Mal, wenn ich diese mache, denke ich an unbeschwerte Sommerabende mit Familienlachen und viel zu vielen Kabobs, die direkt vom Grill gegessen werden.

Lagerungstipps

Bewahre die restlichen Kabobs in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu drei Tage auf. Für die beste Konsistenz sanft in einer Grillpfanne oder im Ofen aufwärmen. Entferne die Spieße zur einfachen Lagerung und zum Aufwärmen.

Zutatenalternativen

Versuche es mit Hähnchenschenkeln ohne Haut für noch saftigere Ergebnisse. Tausche die Hähnchenstücke gegen Garnelen für eine leichtere Option oder verwende Portobello-Pilze für eine vegetarische Variante. Falls Teriyaki-Sauce nicht verfügbar ist, mische Sojasauce mit einem Schuss Honig und geröstetem Sesamöl.

Serviervorschläge

Serviere die Kabobs über gedämpftem weißen oder braunen Reis, neben gegrilltem Mais oder verpacke sie in warmem Pita-Brot mit einem würzigen Slaw. Für ein Picknick die gegrillten Stücke von den Spießen schneiden und mit Blattsalat für einen Hauptgericht-Salat mischen, den jeder liebt.

Ein bisschen Geschichte

Die Kombination aus BBQ und Ananas ist inspiriert von der langen Tradition, süße Früchte mit smoky meats in diversen Küchen zu vermischen, von Hawaiianischem Huli Huli-Hähnchen bis zu südostasiatischen Satays. Diese Kabobs erinnern an diese Wurzeln mit einer modernen und einfachen Interpretation.

Saisonale Anpassungen

Wechsle zu Pfirsichen oder Nektarinen, wenn Ananas nicht Saison hat. Nutze Butternusskürbis und Äpfel für das Grillen im Herbst. Die Varianten von Paprika und süßen Zwiebeln können je nach Saison variieren.

Erfolgsgeschichten

Letzten Sommer haben wir diese Kabobs zu unserem Nachbarschaftsfest mitgebracht und kamen mit jedem Spieß zurück, ohne einen Krümel übrig zu lassen. Kinder lieben es, die saftigen Stücke von den Spießen zu ziehen, und Erwachsene kommen immer wieder für Nachschub. Dieses Gericht hat sogar meine Freundin überzeugt, die behauptete, Ananas auf nichts außer Dessert zu mögen.

Umstellung auf Tiefkühlmahlzeit

Du kannst das Hähnchen mit der Sauce marinieren und in einem Ziploc-Beutel einfrieren, bevor du die Spieße zusammenstellst. Im Kühlschrank auftauen und dann das Gemüse und die Ananas aufspießen, wenn du bereit bist zu grillen. Das spart Zeit für hektische Abende.

Mach diese Kabobs und bring sofort Sommergeschmack auf deinen Tisch. Genieße jeden süßen, rauchigen Bissen!

Häufige Fragen zum Rezept

→ Wie lange sollte ich das Huhn marinieren?

Mariniere das Huhn mindestens 2 Stunden, für den besten Geschmack bis zu 8 Stunden oder über Nacht.

→ Kann ich Dosenananas statt frischer verwenden?

Frische Ananas eignet sich am besten, aber gut abgetropfte Dosenananas in große Stücke geschnitten können auch verwendet werden.

→ Welche Gemüse passen gut zu Spießen?

Schalotten und rote Paprika bringen tollen Geschmack und Textur, aber Zucchini oder Champignons sind ebenfalls großartige Ergänzungen.

→ Wie verhindere ich, dass das Huhn am Grill festklebt?

Bestreiche die Spieße vor dem Grillen mit Rapsöl, um das Ankleben zu verhindern und die Bräunung zu verbessern.

→ Wie erkenne ich, ob das Huhn durchgegart ist?

Stelle sicher, dass das Huhn eine Innentemperatur von 74°C erreicht; es sollte fest sein und der Saft klar erscheinen.