Hähnchen & Brokkoli Schale (Druckversion)
# Zutaten:
→ Soße
01 -
45ml leichte Sojasoße
02 -
5ml Essig aus Reis
03 -
5ml Öl aus geröstetem Sesam
04 -
1 TL Speisestärke
05 -
180ml klare Hühnerbrühe
06 -
5g Zucker, braun
07 -
5g Sriracha-Soße
08 -
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
09 -
1 EL frischer Ingwer, gerieben
→ Hauptzutaten
10 -
2 EL neutrales Öl
11 -
650g Hähnchenbrustfilet, in Stücken
12 -
½ TL frisch gemahlener Pfeffer
13 -
1 kleine Zwiebel, gelb, in Würfeln
14 -
225g frische Champignons, in Scheiben
15 -
450g Brokkoli, in kleine Röschen geteilt
16 -
1 TL geröstete Sesamsamen (wahlweise)
# Anleitung:
01 -
Verrühre Sojasoße, Reisessig, Sesamöl und Speisestärke gründlich. Gib Brühe, Zucker, Sriracha, Knoblauch und Ingwer dazu und mixe alles gut durch.
02 -
Würze die Hähnchenstücke mit Pfeffer und brate sie 3-4 Minuten in Öl, bis sie goldbraun sind. Nimm sie heraus und stell sie beiseite.
03 -
Schwitze die Zwiebelwürfel und die Champignons leicht an. Füge dann den Brokkoli hinzu und lasse ihn dämpfen.
04 -
Die vorbereitete Soße einrühren und auf kleiner Flamme köcheln lassen. Gib das angebratene Hähnchen wieder in die Pfanne und erwärme alles gut. Zum Schluss mit Sesamsamen bestreuen, falls gewünscht.
# Hinweise:
01 -
Perfekt in Kombination mit Reis oder Nudeln genießen.