Haferflocken Schnitten (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
1 1/2 Tassen Weizenmehl.
02 -
1 Teelöffel Natron.
03 -
1/2 Teelöffel feines Salz.
04 -
3/4 Teelöffel gemahlener Zimt.
05 -
3/4 Tasse weiche ungesalzene Butter.
06 -
3/4 Tasse hellbrauner Zucker, fest gepresst.
07 -
2 große Eier, Raumtemperatur.
08 -
2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt.
09 -
2 Tassen zarte Haferflocken.
10 -
1 Tasse Rosinen.
11 -
1/2 Tasse weiche ungesalzene Butter für die Glasur.
12 -
1 1/2 Tassen Puderzucker.
13 -
1 Esslöffel reiner Ahornsirup.
14 -
1-2 Esslöffel Zimmertemperatur-Schlagsahne.
15 -
1/2 Teelöffel Zimt für die Glasur.
16 -
1/4 Teelöffel Ahornaroma (optional).
# Anleitung:
01 -
Heize den Ofen auf 175°C vor. Lege eine 23x23 cm Form mit Backpapier aus und fette sie leicht ein.
02 -
Rühre Mehl, Natron, Salz und Zimt in einer Schüssel zusammen, bis alles gut vermischt ist.
03 -
Schlage die Butter und den braunen Zucker cremig. Gib die Eier einzeln hinzu, gefolgt vom Vanilleextrakt. Rühre die trockenen Zutaten unter und hebe Haferflocken und Rosinen vorsichtig unter.
04 -
Verteile den Teig gleichmäßig in der Form und backe ihn 18-20 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind. Vollständig abkühlen lassen.
05 -
Schlage Butter cremig. Rühre Puderzucker, Ahornsirup, Sahne, Zimt und gegebenenfalls Ahornaroma ein, bis die Masse glatt ist. Verteile die Glasur auf die abgekühlten Riegel.
# Hinweise:
01 -
Rosinen in warmem Wasser einweichen, um sie weich zu machen.
02 -
Kann auch ohne Glasur zubereitet werden.
03 -
Funktioniert mit glutenfreiem Mehl.