Hähnchen-Schinken-Auflauf (Druckversion)
# Zutaten:
→ Grundlage
01 -
9 Unzen in Streifen geschnittenen Schwarzwälder Schinken
02 -
5 Tassen gehacktes Hähnchenfleisch
03 -
8 Unzen geschnittener Emmentaler Käse
→ Soße
04 -
6 Esslöffel ungesalzene Butter
05 -
1 Teelöffel Knoblauchpulver
06 -
1 Esslöffel Dijon-Senf
07 -
¼ Teelöffel Muskatnuss (optional)
08 -
½ Teelöffel Salz
09 -
1 Esslöffel frischer Zitronensaft (optional)
10 -
6 Esslöffel Mehl
11 -
3 Tassen Vollmilch
12 -
¼ Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
→ Belag
13 -
1½ Tassen Panko-Semmelbrösel
14 -
4 Esslöffel weiche Butter
15 -
Gehackte Petersilie (optional)
# Anleitung:
01 -
Ofen auf 175°C vorheizen. Große Auflaufform (ca. 23x33 cm) mit etwas Antihaft-Spray bearbeiten
02 -
Hähnchen, Schinken und Emmentaler-Käse in die Form schichten
03 -
Butter schmelzen, Gewürze dazugeben und Mehl einrühren. Milch langsam zugeben und für ca. 4 Minuten eindicken lassen
04 -
Die Soße über die Käse-Schicht gießen. Panko-Semmelbrösel mit der weichen Butter mischen und gleichmäßig darüber verteilen
05 -
Unbedeckt 30-40 Minuten backen, bis alles sprudelt und der Belag goldbraun ist. Vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen lassen
# Hinweise:
01 -
Das Gericht sollte vor dem Servieren ruhen, damit die Soße festere Konsistenz annimmt. Der Belag sollte goldbraun sein – das sorgt für besten Geschmack