Heidelbeer Creme Rollen (Druckversion)
# Zutaten:
→ Blaubeerfüllung
01 -
300 g frische Blaubeeren
02 -
65 g Zucker
03 -
1 Esslöffel Zitronensaft
04 -
7 Esslöffel Wasser, aufgeteilt
05 -
3 Esslöffel Speisestärke
→ Frischkäsefüllung
06 -
230 g Frischkäse, zimmerwarm
07 -
65 g Zucker
08 -
1 Teelöffel Zitronensaft
09 -
1 Teelöffel Vanilleextrakt
→ Zusammenstellung
10 -
12 Frühlingsrollenteigblätter
11 -
500 ml Pflanzenöl zum Frittieren
12 -
30 g Puderzucker zum Bestäuben
# Anleitung:
01 -
Blaubeeren, Zucker, Zitronensaft und 4 Esslöffel Wasser bei mittlerer Hitze in einem Topf erhitzen, bis die Beeren aufplatzen. Restliches Wasser mit Speisestärke mischen, dazugeben und rühren, bis alles dick wird. Komplett abkühlen lassen.
02 -
Frischkäse, Zucker, Zitronensaft und Vanille cremig und glatt aufschlagen.
03 -
Jeweils 1 Esslöffel Frischkäse- und Blaubeerfüllung in die Mitte jedes Teigblatts geben. Fest einrollen und die Kanten mit Wasser verschließen.
04 -
Öl in einer tiefen Pfanne auf 175 °C erhitzen. Die Rollen 2-3 Minuten pro Seite frittieren, bis sie goldbraun sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
05 -
Mit Puderzucker bestäuben und warm genießen.
# Hinweise:
01 -
Blaubeerfüllung komplett auskühlen lassen, bevor Sie die Rollen vorbereiten
02 -
Halten Sie das Öl auf 175 °C für beste Ergebnisse beim Frittieren