Scharfe Honig Flügel (Druckversion)
Knusprige Flügel mit einer süß-würzigen Honigsauce. Drei Zubereitungsarten – Airfryer, Ofen oder Frittieren – zur Auswahl.
# Zutatenliste:
01 -
12 Hähnchenflügel (etwa 700 Gramm).
02 -
1/2 Esslöffel Backpulver ohne Aluminium.
03 -
1/2 Esslöffel Kartoffelstärke (oder Maisstärke).
04 -
1 Teelöffel Knoblauchsalz.
05 -
1 Teelöffel Würzsalz.
06 -
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer.
07 -
1 Teelöffel Zwiebelpulver.
08 -
1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver.
09 -
2 Esslöffel Butter.
10 -
4 Esslöffel scharfe Soße.
11 -
2 Esslöffel Honig.
12 -
1 Prise Salz (falls nötig).
# So wird's gemacht:
01 -
Falls nötig, die Flügel in Stücke schneiden und mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen.
02 -
Alle trockenen Gewürze vermischen und die Flügel damit gleichmäßig bedecken.
03 -
Bei 200°C für 20 Minuten garen, dabei nach 10 Minuten wenden. Die Flügel sollten nicht übereinanderliegen.
04 -
Butter bei mittlerer Hitze in einem kleinen Topf schmelzen. Scharfe Soße und Honig dazugeben und etwa 2 Minuten köcheln lassen, bis sie dickflüssig ist.
05 -
Die fertigen Flügel in der heißen Honig-Butter-Soße gründlich wenden, bis sie schön überzogen sind.
# Zusätzliche Infos und Tricks:
01 -
Backpulver kann weggelassen werden, falls frittiert wird.
02 -
Im Ofen bei 200°C für 45-60 Minuten backen möglich.
03 -
Bei 175°C im Fett 8-12 Minuten frittieren möglich.
04 -
Ein Gitter im Airfryer sorgt für noch mehr Knusprigkeit.