Einfaches Huhn Chow Mein (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
500 g Hähnchenbrustfilet, ohne Haut und ohne Knochen
02 -
350 g ungekochte Chow-Mein-Nudeln
03 -
3 Esslöffel Pflanzenöl
→ Gemüse
04 -
2 Tassen fein geschnittener Weißkohl
05 -
1 große Karotte, in dünne Streifen geschnitten
06 -
½ Bund Frühlingszwiebeln, klein geschnitten
07 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
→ Soße
08 -
6 Esslöffel Austernsoße
09 -
3 Esslöffel Sojasoße, salzreduziert
10 -
3 Esslöffel helles Sesamöl
11 -
125 ml Hühnerbrühe
12 -
1 Esslöffel Speisestärke
13 -
1 Esslöffel Zucker
# Anleitung:
01 -
In einer kleinen Schüssel Austernsoße, Zucker, Sesamöl, Sojasoße, Hühnerbrühe und Speisestärke verrühren, bis alles schön vermischt ist.
02 -
Die Chow-Mein-Nudeln nach der Packungsanweisung kochen, dann abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und zur Seite stellen.
03 -
Das Öl in einem großen Wok oder einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hähnchen in Streifen schneiden und anbraten, bis es goldbraun ist. Herausnehmen und beiseitelegen.
04 -
In derselben Pfanne Karotten, Kohl und Knoblauch anbraten, bis das Gemüse weich ist und der Kohl leicht glasig aussieht.
05 -
Das Hähnchen und die Nudeln zurück in die Pfanne geben. Die Soße darüber gießen und alles für weitere 2 Minuten unter ständigem Mischen erhitzen.
06 -
Mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und direkt aus der Pfanne heiß servieren.
# Hinweise:
01 -
Wenn Sie vorgekochte Chow-Mein-Nudeln verwenden, benötigen Sie etwa 500 g.
02 -
Für den besten Geschmack helles (nicht geröstetes) Sesamöl verwenden.