Huhn Gemüse Pfanne (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hähnchen & Öl
01 -
450 g Hähnchenbrustfilet ohne Haut und Knochen, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
02 -
2 Esslöffel Olivenöl, aufgeteilt
→ Gewürze
03 -
½ Teelöffel Zwiebelpulver
04 -
½ Teelöffel Knoblauchpulver
05 -
½ Teelöffel Paprika
06 -
½ Teelöffel getrockneter Rosmarin
07 -
½ Teelöffel getrockneter Thymian
08 -
¼ bis ½ Teelöffel Chilipulver
09 -
Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
→ Gemüse
10 -
1 kleine gelbe Paprika, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
11 -
1 kleiner roter Paprika, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
12 -
3 Tassen kleine Brokkoliröschen
13 -
1 kleine gelbe Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
14 -
1 Zucchini, in halbmondförmige Scheiben geschnitten
→ Flüssiges & Garnitur
15 -
60 ml natriumarme Hühnerbrühe
16 -
Frische Petersilie, gehackt, zum Dekorieren
# Anleitung:
01 -
Hähnchen in 2,5 cm große Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Gewürzmischung zubereiten und die Hälfte davon mit ½ Esslöffel Öl vermengen und das Hähnchen damit bedecken
02 -
1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hähnchen 6 bis 8 Minuten anbraten, bis es goldbraun ist. Herausnehmen und abdecken
03 -
Restliches Öl hinzufügen und Zwiebel 2 Minuten anbraten. Restliches Gemüse hinzufügen, mit der verbliebenen Gewürzmischung bestreuen und 4 bis 6 Minuten garen, bis es knackig-zart ist
04 -
Brühe hinzufügen, Hähnchen in die Pfanne zurückgeben und alles 1 weitere Minute erwärmen. Mit Petersilie garnieren
# Hinweise:
01 -
Brühe kann durch Weißwein, Apfelsaft oder Wasser ersetzt werden
02 -
Gemüse sollte knackig-zart sein und nicht verkocht