Huhn Gnocchi Cremesuppe (Druckversion)
# Zutaten:
→ Grundzutaten
01 -
3 Esslöffel Butter
02 -
1 kleine gelbe Zwiebel, gehackt
03 -
2 Stangen Sellerie, gewürfelt
04 -
2 mittelgroße Karotten, geschält und gewürfelt
05 -
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
→ Suppenbasis
06 -
3 Esslöffel Mehl
07 -
500 ml Sahne (halb und halb)
08 -
1 Liter Hühnerbrühe (mit wenig Salz)
09 -
2 Teelöffel frischer Thymian, gehackt
→ Hauptzutaten
10 -
250 g gekochtes Hähnchen, gewürfelt
11 -
450 g Kartoffelgnocchi
12 -
3 Handvoll frischer Babyspinat, ohne Stängel
13 -
Gemahlene Chiliflocken (optional)
14 -
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
# Anleitung:
01 -
Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebeln, Sellerie und Karotten hinzufügen und 7-8 Minuten weich garen. Knoblauch einrühren und noch 1 Minute braten.
02 -
Mehl über das Gemüse streuen und 2 Minuten rühren. Abwechselnd Sahne und Hühnerbrühe langsam einrühren.
03 -
Langsam zum Kochen bringen und dann bei geringer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis sie dicker wird.
04 -
Thymian, Hähnchen und Gnocchi einrühren. Weitere 5 Minuten sanft köcheln lassen.
05 -
Spinat und Chiliflocken dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und köcheln, bis der Spinat zusammengefallen ist.
# Hinweise:
01 -
Ein Grillhähnchen spart Zeit bei der Vorbereitung.
02 -
Frische oder tiefgekühlte Gnocchi sind besser als getrocknete.
03 -
Hält sich 3 Tage im Kühlschrank oder 3 Monate im Gefrierfach.