Gewürzter Grillreis (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
ca. 450 g Hackfleisch (Lamm oder Hähnchen)
02 -
4 Tassen gekochter Basmatireis oder Jasminreis
→ Gemüse & Kräuter
03 -
1 gewürfelte Zwiebel
04 -
1/2 Tasse geraspelte Karotten
05 -
1/2 Tasse gehackter Koriander
→ Soßen & Gewürze
06 -
1/2 Tasse Mango-Chutney
07 -
1/4 Tasse Sojasoße
08 -
1 Esslöffel Knoblauchpaste oder fein gehackter Knoblauch
09 -
1 Esslöffel Ingwerpaste oder fein gehackter Ingwer
10 -
1 1/2 Esslöffel Garam Masala
11 -
3/4 Tasse Mayonnaise
12 -
Scharfe Soße nach Geschmack
13 -
2-3 Esslöffel Pflanzenöl oder Kokosöl
# Anleitung:
01 -
Stelle alle Zutaten griffbereit bereit (außer 1/2 Esslöffel Garam Masala, Mayo, scharfe Soße und Reis). Erhitze eine Grillplatte auf mittlere Hitze.
02 -
Gib Öl, Fleisch, Zwiebeln und Karotten auf die Griddle. Zerdrücke das Fleisch mit Spateln und brate alles für 4-5 Minuten an.
03 -
Füge Koriander, Chutney, Sojasoße, Knoblauch, Ingwer und 1 Esslöffel Garam Masala hinzu. Rühre alles gut um und brate es weitere 4-5 Minuten.
04 -
Vermische Mayo, scharfe Soße und das restliche Garam Masala in einer Schüssel.
05 -
Verteile Reis in Schüsseln, gib das Fleisch-Gemüse darauf und beträufle es mit der Soße.
# Hinweise:
01 -
Kokosöl gibt ein authentischeres indisches Aroma.