Karamell-Pecan-Schnitten (Druckversion)
# Zutaten:
→ Boden
01 -
250 g Mehl (Typ 405)
02 -
125 g Puderzucker
03 -
225 g weiche Butter
→ Füllung
04 -
200 g brauner Zucker
05 -
120 ml heller Zuckersirup
06 -
125 g Butter
07 -
2 große Eier
08 -
2 Teelöffel Vanillearoma
09 -
1/4 Teelöffel Salz
10 -
150 g gehackte Walnüsse oder Haselnüsse
→ Garnitur
11 -
Etwas Karamellsoße zum Verzieren (optional)
# Anleitung:
01 -
Heize den Ofen auf 175°C vor. Leg ein Backblech (23x33 cm) mit Backpapier aus, sodass überstehendes Papier das Herausheben erleichtert.
02 -
Rühr Mehl, Puderzucker und weiche Butter zusammen, bis die Mischung krümelig ist. Drück die Masse in die Form und backe sie 15–18 Minuten, bis die Ränder goldbraun werden.
03 -
Koch braunen Zucker, Zuckersirup und Butter auf dem Herd auf. Lass es etwas abkühlen. Verquirle die Eier, Vanillearoma und Salz in einer separaten Schüssel. Gib die abgekühlte Zuckermischung hinzu und rühr die Nüsse unter.
04 -
Verteil die Füllung auf dem vorgebackenen Boden. Backe alles für 25–30 Minuten, bis die Oberfläche fest und goldbraun ist.
05 -
Lass alles vollständig auskühlen. Heb es mit Hilfe des Backpapiers aus der Form und schneide es in Stücke. Optional: Mit Karamellsoße garnieren.
# Hinweise:
01 -
Backpapier erleichtert das Herausnehmen.
02 -
Die Zuckermischung sollte abkühlen, bevor du die Eier hinzugibst.
03 -
Die Stücke erst schneiden, wenn alles vollständig ausgekühlt ist.