Knusprige Ofenkartoffeln (Druckversion)

# Zutaten:

→ Basiszutaten

01 - 1kg kleine festkochende Kartoffeln, zum Beispiel Drillinge
02 - 3 Esslöffel Olivenöl
03 - Pfeffer aus der Mühle
04 - Salz
05 - Edelsüßes Paprikapulver

# Anleitung:

01 - Kartoffeln gründlich säubern und mit der Schale in einem Topf voll kochendem Salzwasser etwa 15 Minuten weich garen. Alternativ kannst du auch übrig gebliebene Kartoffeln vom Vortag verwenden – das spart Zeit.
02 - Heize den Ofen auf 200 Grad mit Ober-/Unterhitze vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
03 - Lege die gekochten Kartoffeln (Schale bleibt dran) auf das Backblech und drücke sie sanft mit einem Flaschenboden oder Kartoffelstampfer flach. Achte darauf, dass sie nicht auseinanderbrechen.
04 - Verteile etwas Olivenöl über die platt gedrückten Kartoffeln – nimm einen Pinsel oder benutze einen Ölsprüher. Danach mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver bestreuen.
05 - Backe die Kartoffeln im Ofen für 25-30 Minuten, bis sie goldbraun sind und die Ränder knusprig werden.

# Hinweise:

01 - Du kannst die Smashed Potatoes abwandeln, indem du geriebenen Käse 5 Minuten vor Ende der Backzeit darüber streust.
02 - Eignet sich super als Beilage zum Grillen oder als kleiner Snack mit einem Lieblingsdip.
03 - Am besten eignen sich kleine Kartoffeln wie Drillinge, da sie eine ideale Größe für extra Knusprigkeit haben.

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