Speck Hähnchen Ofen (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
4 Scheiben Speck, grob gewürfelt.
02 -
1 Esslöffel Sonnenblumenöl.
03 -
1 Esslöffel Butter.
04 -
4 Hähnchenbrustfilets (insgesamt 450 g), flach geklopft auf 0,6 cm Dicke.
05 -
Salz und frisch gemahlener Pfeffer.
06 -
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver.
07 -
1/2 Teelöffel süßes oder geräuchertes Paprikapulver.
08 -
120 g Frischkäse, weich.
09 -
1/4 Teelöffel Knoblauchpulver.
10 -
1/4 Teelöffel Zwiebelpulver.
11 -
1/4 Teelöffel getrockneter Dill.
12 -
1/2 Teelöffel getrocknete Schnittlauchröllchen.
13 -
120 g geriebener Cheddarkäse.
14 -
Frische Petersilie, gehackt.
15 -
In Ringe geschnittene Frühlingszwiebeln.
# Anleitung:
01 -
Backofen auf 200°C vorheizen und eine Auflaufform (23x33 cm) einfetten. Speck in der Pfanne knusprig braten, Fett auffangen.
02 -
Hähnchenbrust mit Salz, Pfeffer, Paprika und Knoblauchpulver würzen. In Öl und Speckfett für etwa 2-3 Minuten pro Seite goldbraun anbraten.
03 -
Frischkäse mit Dill, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Schnittlauch vermischen.
04 -
Die Hähnchenbrust mit der Frischkäsemischung, der Hälfte des Specks und dem geriebenen Käse belegen. Alles in die Auflaufform geben.
05 -
Hähnchen 15 Minuten ohne Abdeckung backen, bis es durch ist und der Käse geschmolzen ist. Mit dem restlichen Speck, Petersilie und Frühlingszwiebeln garnieren.
# Hinweise:
01 -
Statt der Kräuter kann auch 1 Esslöffel Ranch-Gewürzmischung verwendet werden.
02 -
Ideal für eine Keto-Diät mit nur 4 g Kohlenhydraten pro Portion.
03 -
Eine Mischung aus weißem und gelbem Cheddar passt auch gut.