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Hier verrate ich dir unser absolutes Lieblingsessen, das bei uns zu Hause Kultstatus hat.
Ich bin zufällig auf dieses Crack Chicken gestoßen, als ich mal richtig viel um die Ohren hatte – das hat alles verändert!
Diese Kombi aus würzigem Frischkäse-Hähnchen, knusprigem Bacon und geschmolzenem Käse ist so lecker, dass der Name sowas von passt – erster Biss und alle sind süchtig.
Genial und Einfach
Das Beste daran ist echt, wie normale Zutaten so richtig nach mehr schmecken.
Sogar meine mäkeligsten Esser putzen die Teller leer, wenn das aufgetischt wird.
Und hey, weil das kaum Kohlenhydrate hat, gönne ich mir ohne schlechtes Gewissen noch einen Nachschlag.
Von Anfang an lecker
Für richtig gutes Crack Chicken brauchste vernünftige Zutaten.
Bloß keinen fettreduzierten Frischkäse – nimm echten! Und Bacon solltest du frisch aus der Pfanne nehmen, nicht fertig.
Frischgeriebener Käse macht das Ganze noch besser und das Ranch-Gewürz bringt alle Aromen zusammen.
Der Ablauf
Mittlerweile laufen die Handgriffe schon wie im Schlaf.
Ich fang am liebsten mit dem Bacon an, damit er richtig schön kross wird.
Dann nehm ich ein bisschen Baconfett für die Hähnchenstücke – gibt nen mega Geschmack.
Der Duft in der Küche ist jedes Mal einfach unschlagbar.
So gelingt’s
Nach gefühlt unzähligen Durchgängen hab ich ein paar Tricks parat.
Der Frischkäse muss wirklich weich sein, sonst wird die Soße klumpig.
Zeit nehmen fürs Anbraten: Das Hähnchen braucht eine schöne, goldene Kruste für extra Geschmack.
Mit diesen Kleinigkeiten wird das Hähnchen unvergleichlich cremig.
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Geniale Kombinationen
Pur ist das Chicken schon hammer, aber mit Beilagen erst recht.
Super lecker auf Blumenkohlreis wenn’s low carb sein soll, aber auch richtig gut auf normalem Reis oder Kartoffelbrei – die Soße saugt sich da rein.
Dazu noch etwas Brokkoli – gibt Farbe und Biss.
So bleibt’s frisch
Falls mal was übrig bleibt – ab in die Frischhaltebox.
Im Kühlschrank hält sich alles super und schmeckt beim Aufwärmen sogar oft noch besser.
Über Nacht verbunden sich die Gewürze nämlich nochmal mehr.
Variier nach Lust
Trau dich ruhig, bisschen zu experimentieren.
Manchmal nehm ich Peperonikäse für Schärfe oder misch andere Gewürze drunter.
Meine Chili-Fans geben Jalapeños dazu, andere lieben Pilze in der Pfanne.
Das Grundgericht ist schon klasse, aber kleine Drehungen machen echt Spaß.
Schon vorher vorbereitet
Ideales Meal Prep Essen!
Oft mach ich abends alles fertig, deck zu und stell’s kalt.
Am nächsten Tag kurz auf Zimmertemperatur kommen lassen und ab in den Ofen.
Gerade wenn’s eilig ist, spart das richtig Zeit.
Perfekt für Gäste
Wenn Besuch kommt, steht das oft auf meinem Plan.
Lässt sich mega einfach für mehr Leute machen und kommt immer super an.
Ich stell oft noch Toppings wie extra Bacon, Frühlingszwiebeln und verschiedene Käsesorten bereit – so kann jeder nach Lust und Laune garnieren.
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Perfekt für Keto
Alle meine Keto-Buddys sind auch dabei – das hier passt wie angegossen.
Ich ess es gern auf Blumenkohlreis oder mit geröstetem Gemüse daneben.
Dank Fett und Eiweiß bist du pappsatt – die Kohlenhydrate fehlen hier niemandem.
Der beste Name
Alle grinsen schon, wenn ich sage, es gibt Crack Chicken – aber beim Probieren versteht man sofort warum.
Das ist so lecker, da will man einfach immer mehr.
Die Mischung aus Aromen haut einfach rein.
Nie mehr wässrige Soße
Ein Tipp, den ich aus Erfahrung gebe: Das Hähnchen komplett auftauen und richtig gut abtupfen.
So entsteht garantiert keine wässrige Soße.
Stell dir vor, man freut sich auf cremig-dick und bekommt dünnes Süppchen – nee, lieber richtig cremig!
Reste clever weiterverwenden
Die Reste sind einfach Gold wert.
Manchmal zupf ich das Fleisch klein und mach Sandwiches oder Wraps draus.
Auch in der Ofenkartoffel oder als Nudelpfanne ein Träumchen.
Es geht so viel, da wird’s nie langweilig und das nächste Mittagessen ist gerettet.
Beilagen-Tipps
Die passenden Beilagen sind das i-Tüpfelchen.
Ein knackiger grüner Salat ist super dazu, der bringt Frische rein.
Im Ofen geröstetes Gemüse schmeckt mit der Soße genial.
Oder einfach ein Stück Baguette, um den letzten Rest rauszuwischen – auch perfekt!
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Einfache Alternativen
Ich hab verschiedene Varianten getestet, wenn mal was fehlt.
Putenbacon geht super für eine leichtere Version und Hühnchen vom Grillhähnchen ist perfekt, wenn’s schnell gehen soll.
Selbst vegane Frischkäse-Alternativen machen das Essen lecker – du solltest aber dann beim Abschmecken aufpassen.
Große Portionen, große Freude
Wenn im Supermarkt mal Hähnchen im Angebot ist, mach ich direkt mehr.
Das friert super ein – paar Portionen im Tiefkühler sind wie ein kleiner Schatz!
Einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen, wenn du wieder Lust kriegst.
Pure Gemütlichkeit
Dieses Gericht fühlt sich an wie eine große Umarmung auf dem Teller.
Vielleicht liegt’s an der cremigen Soße oder am geschmolzenen Käse – irgendwas daran macht einfach glücklich.
Darum bleibt’s unser absolutes Lieblingsessen für jede Gelegenheit.
Von Kindern geliebt
Meine Kids feiern dieses Hähnchen total ab.
Schon beim Kochen wissen sie, was es gibt und freuen sich riesig.
Ich bin happy, dass sie so viel Eiweiß essen – ohne dass jemand meckert.
Manchmal wollen sie sogar beim Zubereiten helfen.
Meal Prep Sieger
Gerade für stressige Wochen ist das ein Knaller.
Sonntags mach ich oft eine große Portion, pack ein paar Beilagen dazu und dann hab ich die ganze Woche über was Leckeres zum Mitnehmen.
Lässt sich easy wieder warm machen und macht den Arbeitstag echt viel angenehmer.
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Häufig gestellte Fragen
- → Kann ich fertige Ranch-Würze nehmen?
- Ja, du kannst die einzelnen Gewürze (Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Dill und Schnittlauch) durch 1 Esslöffel Ranch-Würzmischung ersetzen.
- → Wie lange bleiben Reste frisch?
- In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank halten die Reste 2 bis 3 Tage. Gut abdecken, damit sie frisch bleiben.
- → Warum das Hähnchen platt klopfen?
- Das Plattklopfen sorgt dafür, dass das Hähnchen gleichmäßig und schneller gart. So wird Trockenheit vermieden und alles wird gleichzeitig fertig.
- → Kann ich das Gericht vorbereiten?
- Den Speck kannst du im Voraus braten und die Frischkäse-Mischung vorbereiten. Das Hähnchen sollte aber erst kurz vor dem Backen zubereitet werden, damit es schön saftig bleibt.
- → Ist dieses Gericht keto-geeignet?
- Ja, mit nur 4g Kohlenhydraten pro Portion ist dieses Rezept ideal für Keto. Es ist eiweißreich, voller gesunder Fette und kohlenhydratarm.