Kekse Creme Schokolade (Druckversion)
Genieße weiche Kekse vollgepackt mit Oreo-Stücken und cremigen Hershey’s Riegeln als süßen Snack.
# Zutatenliste:
→ Trockenstoffe
01 -
160 Gramm Weizenmehl
02 -
90 Gramm Kuchenmehl
03 -
1 Teelöffel Speisestärke
04 -
0.5 Teelöffel Natron
05 -
0.5 Teelöffel Backpulver
06 -
0.5 Teelöffel Salz
→ Feuchte Zutaten
07 -
113 Gramm kalte, ungesalzene Butter, gewürfelt
08 -
110 Gramm brauner Zucker, gepackt
09 -
50 Gramm Zucker
10 -
1 großes Ei
11 -
1 großes Eigelb
12 -
1 Teelöffel Vanilleextrakt
→ Zusätze
13 -
15 zerbröselte Oreo-Kekse
14 -
255 Gramm HERSHEY’S Cookies ‘n’ Creme-Riegel, in Stücke gebrochen
# So wird's gemacht:
01 -
Heize den Ofen auf 190°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
02 -
In einer großen Schüssel die beiden Mehlsorten, die Speisestärke, Natron, Backpulver und Salz gut miteinander vermengen.
03 -
Mit einer Küchenmaschine und dem Rührbesen die kalte, gewürfelte Butter mit braunem und normalem Zucker für 3–4 Minuten aufschlagen, bis die Masse leicht und cremig ist. Bei Bedarf die Seiten abkratzen.
04 -
Das ganze Ei, das zusätzliche Eigelb und den Vanilleextrakt in die cremige Mischung geben und gut einarbeiten.
05 -
Langsam die trockenen Zutaten zur feuchten Mischung hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit verrühren, bis gerade so alles vermischt ist.
06 -
Die zerkleinerten Oreo-Kekse und Stücke von HERSHEY’S Cookies ‘n’ Creme-Riegel gleichmäßig in den Teig falten.
07 -
Teig in 7 gleich große Portionen, jeweils etwa 140 Gramm, teilen und zu großen Kugeln formen. Auf das vorbereitete Blech legen und 10–12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
08 -
Die gebackenen Kekse 15 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen legen.
# Zusätzliche Infos und Tricks:
01 -
Für glutenfreie Kekse ersetze beide Mehlsorten durch eine glutenfreie 1-zu-1 Backmischung.
02 -
Kalte Butter sorgt für einen dicken, chewy Keks mit minimaler Ausbreitung.