Leckere Kekse Creme Schokolade

Cookies und Creme Cookies kombinieren zwei Lieblingsleckereien aus der Kindheit: Oreos und Hersheys Cookies n Creme Riegel. Daraus entsteht eine reichhaltige, zähe Köstlichkeit, die einfach unwiderstehlich ist. Jede Charge ergibt riesige, backstiltaugliche Cookies, vollgepackt mit cremiger weißer Schokolade und knusprigen Keksstückchen - perfekt für Partys oder einen Nachmittag mit Freunden.

Das erste Mal machte ich diese für einen Übernachtungsbesuch meiner Kinder bei den Nachbarn, und kein Krümel überlebte bis zum Frühstück. Jetzt fragen Freunde jedes Mal nach dem Rezept, wenn ich einen Schwung zu einem Potluck mitbringe.

Zutaten

• Weizenmehl: Ist der Hauptbestandteil für die klassische zähe Struktur, am besten verwende ungebleichtes Mehl für optimale Ergebnisse.
• Strukturmehl: Sorgt für Zartheit und eine schmelzende Textur; vor dem Abmessen sieben für maximale Genauigkeit.
• Speisestärke: Hält die Innenflächen besonders weich - das Geheimnis für fluffige Cookies.
• Backsoda: Lässt die Cookies perfekt verlaufen und sorgt für knusprige Ränder.
• Backpulver: Garantiert, dass die Cookies aufgehen, ohne zu kuchenartig zu werden.
• Salz: Hebt jeden süßen, cremigen Geschmack hervor - verwende feines Meersalz, wenn du es hast.
• Ungesalzene Butter: Gibt einen reichen Geschmack und ermöglicht dir die Kontrolle über die Würze; verwende kalte Butter direkt aus dem Kühlschrank, damit dein Teig nicht zu fettig wird.
• Brauner Zucker: Hält die Cookies feucht und verstärkt die Karamelnoten - hell oder dunkel funktioniert.
• Granulierter Zucker: Sorgt für Struktur und balanciert die Gesamt-Süße.
• Ei und Eigelb: Zusammen sorgen sie für Reichhaltigkeit und die perfekte Zähe.
• Vanilleextrakt: Rundet die Aromen ab - reiner Vanilleextrakt lohnt sich hier wirklich.
• Oreo-Kekse: Werden zerkleinert für diesen charakteristischen Cookies n Creme Biss - greife zur klassischen Sorte für den besten Geschmack.
• Hersheys Cookies n Creme Riegel: Schmelzen zu glatten, cremigen Schokoladenpfützen in jedem Bissen - zerbrich sie von Hand für große Stücke.

Anleitung

Ofen Vorheizen:

Heize deinen Ofen auf 190 Grad Celsius, lange bevor du mit dem Teigmischen beginnst, damit er rechtzeitig die volle Temperatur erreicht. Lege ein großes Backblech mit Backpapier aus, damit die Cookies leicht herausgehen.

Trockene Zutaten Vermischen:

In einer großen Rührschüssel verwende einen Schneebesen, um das Weizenmehl, Strukturmehl, Speisestärke, Backsoda, Backpulver und Salz gut zu vermischen. Dieser Schritt sorgt für eine gleichmäßige Verteilung, damit deine Cookies perfekt aufgehen und backen.

Butter und Zucker Cremig Rühren:

In deiner Küchenmaschine mit Rührbesen füge gewürfelte kalte Butter, braunen und weißen Zucker hinzu. Zu Beginn langsam schlagen, dann die Geschwindigkeit auf mittel erhöhen und für drei bis vier Minuten cremig schlagen, dabei einmal oder zweimal die Schüssel abkratzen. Die Mischung sollte dick und pastenartig aussehen, ohne sichtbare Butterklumpen.

Nasse Zutaten Hinzufügen:

Füge Ei, Eigelb und Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung hinzu. Schlage, bis das Eigelb im Teig verschwindet und alles glatt und glänzend aussieht.

Trockene Zutaten zu den Nassen Hinzufügen:

Bei niedriger Geschwindigkeit die trockenen Zutaten in Dritteln hinzufügen. Nur so lange mischen, bis das Mehl fast verschwunden ist, damit deine Cookies weich und zart bleiben. Falls nötig, eventuell von Hand fertig formen.

Die Kekse und Schokolade Einmischen:

Füge die zerkleinerten Oreo-Kekse und die gebrochenen Stücke der Hersheys Cookies n Creme Riegel hinzu. Rühre vorsichtig mit einem Spatel, just genug, um große Taschen mit cremiger Schokolade und knusprigen Keksstücken zu verteilen - für den maximalen Cookies und Creme Effekt.

Formen und Backen:

Teile den Teig in sieben gleich große Portionen von jeweils etwa 140 Gramm. Rolle sie zu Kugeln und lege sie einige Zentimeter auseinander auf das vorbereitete Backblech. Backe sie für zehn bis zwölf Minuten, bis die Ränder fest sind, aber die Mitte noch leicht roh aussieht.

Auskühlen Lassen und Genießen:

Die Cookies direkt auf dem Backblech für fünfzehn Minuten auskühlen lassen. Das beendet den Backprozess und hilft, die weichen Innenflächen zu festigen. Dann auf ein Kuchengitter umsetzen. Warm oder bei Raumtemperatur genießen.

Die Hersheys-Riegel von Hand zu zerkleinern, ist der beste Teil dieses Rezepts. Die Stücke verwandeln sich in cremige Pfützen im gesamten Keks und wecken süße Erinnerungen an den Snack mit diesen Riegeln beim Sommercamp mit meinen Freunden aus der Kindheit.

Lagerungstipps

Diese Cookies behalten ihre zähe Textur in einem luftdichten Behälter bis zu vier Tage bei Raumtemperatur. Für eine längere Lagerung kannst du sie einzeln verpackt einfrieren. Sie lassen sich im Mikrowelle in zwanzig Sekunden wunderbar aufwärmen.

Zutatenalternativen

Wenn du glutenfrei sein musst, verwende eine glutenfreie Backmehl-Mischung im Verhältnis eins zu eins anstelle der zwei Weizenmehlarten. Für eine milchfreie Variante benutze pflanzliche Butterstangen und prüfe, ob deine Schokoladenriegel vegan-freundlich sind. Jeder zerkleinerte Keks kann im Notfall anstelle von Oreos verwendet werden.

Serviervorschläge

Staple sie hoch auf einem Tablett für Partys oder Geburtstagsfeiern. Du kannst sogar eine Kugel Vanilleeis zwischen zwei Keksen für die ultimative Eis-Keks-Leckerei legen. Kleinere Kekse sind ideal für Lunchboxen; backe sie einfach nur acht Minuten.

Kultureller und Historischer Kontext

Der Geschmack von Cookies und Creme wurde in den frühen Achtzigern von Eisdielen populär gemacht und ist seitdem zu einem nostalgischen Klassiker geworden. Dieses Rezept ist eine Abwandlung des klassischen Schokoladenkekses, inspiriert von dem Geschmack, den jeder von Oreos kennt.

Saisonale Anpassungen

Verwende Halloween oder saisonale Oreos für Partys. Probiere an Weihnachten weiße Schokoladenstückchen anstelle der Hersheys-Riegel. Füge eine Handvoll zerdrückte Zuckerstangen zum Teig hinzu für eine winterliche Version.

Erfolgsgeschichten

Ich habe diese Kekse schon bei Schulbackverkäufen geteilt, und sie waren immer die ersten, die verschwanden. Eine Nachbarin sendet mir jetzt eine SMS, wann immer sie mich beim Backen sieht, in der Hoffnung, ein paar Kekse zu schnappen, bevor sie weg sind.

Gefriergerichte umwandeln

Du kannst die Teigkugeln auf einem Backblech vorbereiten und einfrieren, bis sie fest sind, und dann in einen ziplock-Beutel umpacken. Backe sie direkt aus dem Gefrierfach und füge zwei bis drei Minuten zur Backzeit hinzu für noch weiche, geschmeidige Innenflächen.

Diese Kekse sind die perfekte Wahl für jede Bäckerei-Zeigtisch, aber einfach genug für ein verwöhntes Wochenendvergüngen. Backe eine Charge zum Teilen oder friere sie ein, wenn die Lust auf Cookies und Creme zuschlägt.

Häufige Fragen zum Rezept

→ Kann ich normale Schokolade statt Hershey’s Cookies ‘n’ Creme-Riegeln verwenden?

Ja, du kannst weiße oder Vollmilchschokoladenriegel verwenden, aber der besondere Cookies ‘n’ Creme-Geschmack passt besonders gut zu Oreo-Stückchen.

→ Was macht diese Kekse so weich?

Die Mischung aus Kuchenmehl, etwas Maisstärke und kalter Butter sorgt für eine besonders zarte und chewy Textur.

→ Kann ich mit diesem Teig kleinere Kekse machen?

Auf jeden Fall. Forme kleinere Portionen und passe die Backzeit an – starte mit der Überprüfung nach 7-8 Minuten auf Garheit.

→ Wie mache ich diese glutenfrei?

Verwende eine glutenfreie 1-zu-1 Backmehlmischung anstelle von Allzweck- und Kuchenmehl. Wähle auch glutenfreie Sandwichkekse.

→ Wie sollte ich diese Kekse aufbewahren?

Bewahre die abgekühlten Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage auf, um ihre Weichheit und frischen Geschmack zu erhalten.