Gefüllte Kekse mit Käsekuchen (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
150 g weiche Butter, ungesalzen.
02 -
150 g brauner Zucker, festgedrückt.
03 -
100 g normaler Zucker.
04 -
2 große Eier.
05 -
2 Teelöffel Vanilleextrakt.
06 -
280 g Weizenmehl (Type 405).
07 -
1 Teelöffel Natron.
08 -
1 Teelöffel Salz.
09 -
300 g Zartbitterschokoladenstücke.
10 -
250 g Frischkäse, weich.
11 -
50 g Zucker für die Füllung.
12 -
½ Teelöffel Vanille für die Füllung.
13 -
1 großes Eigelb.
# Anleitung:
01 -
Frischkäse mit Zucker, Vanille und Eigelb gut durchrühren, bis alles glatt ist. Danach kaltstellen.
02 -
Butter und beide Zuckersorten cremig schlagen, dann die Eier und Vanille dazugeben. Trockene Zutaten einarbeiten und Schokostücke unterheben.
03 -
Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
04 -
Einen Esslöffel Teig um einen Teelöffel Füllung wickeln und zu Kugeln formen.
05 -
Bei 175°C für 12-15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
# Hinweise:
01 -
Teig kühlen, damit er nicht auseinanderläuft.
02 -
Füllung fest werden lassen.
03 -
Vor dem Servieren abkühlen lassen.