Kirsch Schoko Kekse (Druckversion)
# Zutaten:
→ Flüssige Zutaten
01 -
1 Ei
02 -
1 Teelöffel Vanilleextrakt
03 -
½ Tasse weiche Butter
04 -
¾ Tasse brauner Zucker
05 -
¼ Tasse Rohrzucker
→ Trockene Zutaten
06 -
½ Teelöffel Salz
07 -
½ Teelöffel Backpulver
08 -
1 Teelöffel Natron
09 -
1⅓ Tasse + 2 Esslöffel Mehl (Allzweckmehl)
→ Zusätze
10 -
½ Tasse Schokoladenstückchen
11 -
½ Tasse Kirschen, entkernt und gehackt
# Anleitung:
01 -
Falls noch nicht erledigt, Kirschen entkernen und klein schneiden. Den Ofen auf 175°C vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen oder mit Backtrennspray fetten.
02 -
In einer großen Schüssel Butter und beide Zuckersorten cremig schlagen. Ei und Vanille hinzufügen und für eine Minute weiterrühren.
03 -
Mehl, Natron, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen.
04 -
Die trockenen Zutaten zu den flüssigen geben. Mit einem Handmixer nur so lange mischen, bis alles vermengt ist. Schokoladenstückchen und Kirschen dann vorsichtig mit der Hand unterheben.
05 -
Mit einem Eisportionierer oder Löffel den Teig auf das Backblech setzen, dabei ausreichend Abstand lassen. Für 12 Minuten backen.
06 -
Kekse nach dem Backen 3 Minuten auf dem Blech ruhen lassen, dann auf ein Abkühlgitter legen.
# Hinweise:
01 -
Sowohl frische Kirschen als auch eingelegte Kirschen (z.B. aus dem Glas) funktionieren
02 -
Bei kleineren Backblechen muss eventuell in mehreren Durchgängen gebacken werden
03 -
Genügend Platz zwischen den Keksen lassen, da der Teig sich ausbreitet