Knoblauch Garnelen Reis (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 450 g große Garnelen, geschält und entdarmt
02 - 2 Tassen gekochter Basmatireis oder normaler weißer Reis

→ Saucen & Gewürze

03 - 2 Esslöffel Butter
04 - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 - 1 Esslöffel Olivenöl
06 - 1/2 Teelöffel zerdrückte Chili-Flocken (optional)
07 - 1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
08 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

→ Dekoration

09 - 1/4 Tasse frisch gehackte Petersilie
10 - Zitronenscheiben zum Servieren

# Anleitung:

01 - Erhitze das Olivenöl zusammen mit 1 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Würze die Garnelen mit Salz und Pfeffer und gib sie in die Pfanne. Brate sie etwa 2-3 Minuten pro Seite an, bis sie rosa und durchgegart sind. Nimm die Garnelen aus der Pfanne und lege sie zur Seite.
02 - Schmelze den restlichen Esslöffel Butter in derselben Pfanne und gib den gehackten Knoblauch dazu. Lass den Knoblauch 1-2 Minuten bei mittlerer Hitze brutzeln, bis er aromatisch ist, aber nicht anbrennt. Füge die zerdrückten Chili-Flocken (falls verwendet) und den Zitronensaft hinzu. Gut umrühren.
03 - Teile den gekochten Reis in vier gleiche Portionen auf. Presse jede Portion mit einer kleinen Schale oder einem Küchenring zu einem kompakten Stapel. Vorsichtig entfernen und die Reisstapel auf Servierteller setzen.
04 - Lege die Garnelen auf jeden Reisstapel und verteile die Knoblauch-Butter-Soße gleichmäßig darüber.
05 - Bestreue die Garnelen und den Reis mit der gehackten Petersilie und serviere alles zusammen mit Zitronenscheiben für einen extra Frischekick.

# Hinweise:

01 - Für eine kohlenhydratarme Variante kann Reis durch Blumenkohlreis ersetzt werden.
02 - Wer es feuriger mag, kann mehr Chili-Flocken oder etwas scharfe Soße in die Knoblauchbutter geben.
03 - Statt Garnelen können auch Hähnchen oder Jakobsmuscheln verwendet werden.
04 - Gebratenes Gemüse wie Paprika oder Spinat verleiht zusätzliche Farbe und Geschmack.

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