Knoblauch Hähnchen Spieße (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 900 g Hähnchenfilets, -oberschenkel oder -brust.
02 - 2 Esslöffel Olivenöl.
03 - 1 Stück Butter.
04 - 8-10 Knoblauchzehen, fein gehackt.
05 - 1/2 Tasse Parmesan, gerieben.
06 - 1 Esslöffel scharfe Sauce.
07 - 2 Teelöffel Chiliflocken.
08 - 1/3 Tasse frische Petersilie, fein gehackt.
09 - 2 Teelöffel Paprikapulver.
10 - 1 Teelöffel Knoblauchpulver.
11 - 1 Teelöffel Zwiebelpulver.
12 - 1/2 Teelöffel Salz.
13 - 1/2 Teelöffel Pfeffer.

# Anleitung:

01 - Leg die Holzspieße für 30 Minuten ins Wasser. Bereite die Gewürze für das Hähnchen zu. Schneide das Hähnchen in 7-8 cm große Stücke, mische es mit Öl und den Gewürzen.
02 - Schmelze die Butter zusammen mit dem Knoblauch. Danach kommen Chiliflocken, scharfe Sauce, Petersilie und Parmesan dazu. Teil die Soße in zwei Portionen auf – eine zum Bestreichen, eine für später.
03 - Fädel das Hähnchen eng auf die Spieße, ohne Lücken. Kürze bei Bedarf die Spieße, damit sie in den Airfryer passen.
04 - Frittier bei 200°C für 5 Minuten. Dreh die Spieße um, bestreiche sie mit Soße, gare 2 Minuten. Dreh nochmal, bestreiche erneut, und gare für 5-6 Minuten weiter, bis 74°C im Inneren erreicht sind.
05 - Bestreich sie mit der übrigen, sauberen Soße und streu extra Parmesan darüber.

# Hinweise:

01 - Kann auch im Ofen bei 230°C oder auf dem Grill zubereitet werden.
02 - Halte die verwendete und die frische Soße strikt getrennt, um Verunreinigungen zu vermeiden.

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