Knoblauchpenne Cremig (Druckversion)
# Zutaten:
→ Pasta
01 -
230 g Penne-Nudeln
→ Soßengrundlage
02 -
3 Esslöffel Butter
03 -
3 Zehen Knoblauch, fein gehackt
04 -
2 Esslöffel Mehl
→ Flüssige Zutaten & Gewürze
05 -
180 ml Hühnerbrühe
06 -
180 ml Milch
07 -
½ Teelöffel Chiliflocken
08 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
09 -
1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
10 -
60 g Parmesan, geteilt
# Anleitung:
01 -
Pasta kochen und abgießen. Etwas Öl dazugeben, damit die Nudeln nicht aneinander kleben.
02 -
Butter in einer großen Pfanne schmelzen lassen und Knoblauch ca. eine Minute lang anbraten.
03 -
Das Mehl unterrühren und für eine weitere Minute mit anbraten.
04 -
Hühnerbrühe und Milch einrühren. Chiliflocken, die Hälfte des Parmesans, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzugeben. So lange kochen, bis die Masse eindickt.
05 -
Gekochte Nudeln und den restlichen Parmesan in die Soße geben. Direkt heiß servieren.
# Hinweise:
01 -
Kann mit Gemüsebrühe vegetarisch zubereitet werden.
02 -
Füge Fleisch oder Gemüse hinzu, um die Mahlzeit gehaltvoller zu machen.