Knusprig Huhn Katsu (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
2 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut
→ Panierstation
02 -
1/2 Tasse Mehl (Type 405)
03 -
2 Eier, verquirlt
04 -
1 Tasse Panko-Semmelbrösel
→ Zum Servieren
05 -
2 Tassen gekochter weißer Reis
06 -
1 Tasse fein geschnittenes Weißkraut
07 -
Katsu-Soße
08 -
Sesamkörner
→ Würzen & Öl
09 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
10 -
Pflanzenöl zum Braten
# Anleitung:
01 -
Die Hähnchenbrust zwischen Frischhaltefolie legen und auf etwa 1,5 cm Dicke flachklopfen. Mit Salz und Pfeffer von beiden Seiten würzen.
02 -
Mehl, verquirlte Eier und Panko-Semmelbrösel jeweils in flache Schüsseln geben.
03 -
Hähnchen erst im Mehl wälzen, danach in die Eier tauchen und anschließend in den Panko-Bröseln wenden. Gut andrücken, damit alles haften bleibt.
04 -
Ungefähr 1 cm Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenstücke 4–5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.
05 -
Das Hähnchen in Streifen schneiden. Mit Reis, Kraut, Katsu-Soße und Sesamkörnern servieren.
# Hinweise:
01 -
Perfekt für Katsu-Sandwiches am nächsten Tag
02 -
Kann bei 200 °C im Ofen 20–25 Minuten gebacken werden als gesündere Variante
03 -
Auch mit Hähnchenschenkeln lecker