Kohlsuppe Detox Gesund (Druckversion)
# Zutaten:
→ Grundgemüse
01 -
1 grüner Kohlkopf, klein geschnitten
02 -
1 gelbe Zwiebel, gehackt
03 -
4 Stangen Sellerie, gewürfelt
04 -
2 Paprikaschoten, gewürfelt
05 -
6 Knoblauchzehen, fein gehackt
→ Zusätzliches Gemüse
06 -
1 Tasse Babyspinat
07 -
2 große Tomaten, gewürfelt
08 -
1 Tasse geraspelte Karotten (optional)
→ Flüssigkeiten und Gewürze
09 -
9 Tassen natriumreduzierte Gemüsebrühe
10 -
2 Esslöffel Olivenöl
11 -
1 Esslöffel Tomatenmark
12 -
1 Esslöffel gemahlener Kurkuma
13 -
1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
14 -
Saft von 1 Zitrone
15 -
Salz nach Geschmack
# Anleitung:
01 -
Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Brate Sellerie, Paprika und Zwiebeln für etwa 5 Minuten an, bis sie weich sind. Knoblauch dazugeben und für eine Minute weiterbraten.
02 -
Rühre alle anderen Zutaten außer Spinat, Zitronensaft und Salz unter. Drehe die Hitze hoch und bringe alles zum Kochen.
03 -
Reduziere die Temperatur auf mittlere bis niedrige Stufe. Decke den Topf ab und lasse die Suppe 30 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
04 -
Nimm den Deckel ab und rühre den Spinat sowie den Zitronensaft unter. Schmecke mit Salz ab und serviere.
# Hinweise:
01 -
Kann im Schnellkochtopf (ca. 15 Minuten) oder Slow Cooker (8-10 Stunden) zubereitet werden
02 -
Hält sich 3-4 Tage im Kühlschrank frisch
03 -
Kann bis zu 6 Monate eingefroren werden