Kuchenteig-Bruchkekse (Druckversion)
Zarte Bruchkekse aus Kuchenteig mit Puderzucker – saftig und köstlich.
# Zutatenliste:
→ Teig
01 -
1 Packung Devil's Food Kuchenmischung
02 -
80 ml Olivenöl oder Pflanzenöl
03 -
2 Eier
→ Zum Wälzen
04 -
60 g Puderzucker
# So wird's gemacht:
01 -
Die Kuchenteigmischung, das Öl und die Eier in einer Schüssel vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
02 -
Den Teig abdecken und für eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
03 -
Den Teig in kleine Kugeln rollen, diese anschließend gründlich im Puderzucker wälzen und auf ein Backblech legen.
04 -
Die Kekse bei 175 °C Ober-/Unterhitze für 12 bis 15 Minuten backen. Danach vollständig auf einem Gitter auskühlen lassen.
05 -
Nach dem Auskühlen verbleibende Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur 3 bis 5 Tage aufbewahren.
# Zusätzliche Infos und Tricks:
01 -
Für beste Ergebnisse den Teig gut kühlen, damit die Kugeln ihre Form behalten.