Zarte Bruchkekse genießen

Diese leckeren Fudge Crinkle Cookies werden ganz einfach mit einer Packung Kuchenmischung hergestellt und sind perfekt für alle, die schnell und unkompliziert tolle Kekse zaubern möchten. Sie überzeugen durch ihren schokoladigen Geschmack und die charakteristischen Risse, die beim Backen entstehen.

Ich habe dieses Rezept schon mehrfach gebacken und es gelingt immer zuverlässig. Besonders die Konsistenz begeistert mich, sie sind innen weich und außen zart knusprig.

Zutaten

• Eine Packung Devil’s Food Kuchenmischung: sorgt für den intensiven Schokoladengeschmack und die perfekte Konsistenz
• Ein Drittel Tasse Olivenöl oder Pflanzenöl: verleiht den Keksen die nötige Feuchtigkeit und sorgt für die weiche Textur
• Zwei Eier: helfen dabei, den Teig zu binden und machen die Cookies stabil
• Eine halbe Tasse Puderzucker: zum Wälzen bringt den süßen, knusprigen Überzug und das typische Crinkle-Muster hervor
• Hochwertige Kuchenmischung: mit intensivem Kakaoanteil für das beste Ergebnis

Anleitung

Teig vorbereiten:

Mischen Sie die Kuchenmischung, das Öl und die Eier in einer Schüssel, bis ein glatter Teig entsteht. Dies dauert etwa zwei bis drei Minuten und sorgt dafür, dass alle Zutaten gut vermengt sind.

Teig kühlen:

Decken Sie den Teig ab und stellen Sie ihn für eine Stunde in den Kühlschrank. Das Kühlen ist wichtig, damit der Teig fester wird, sich besser formen lässt und die Kekse beim Backen ihre typische Struktur erhalten.

Teigkugeln formen:

Nehmen Sie den gekühlten Teig heraus und rollen Sie ihn mit den Händen zu gleichmäßigen Kugeln. Wälzen Sie jede Kugel großzügig im Puderzucker, damit sich später das charakteristische Crinkle-Muster zeigt.

Backen:

Legen Sie die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, achten Sie auf genügend Abstand. Backen Sie die Kekse bei 175 Grad Celsius (350 Grad Fahrenheit) für etwa 12 bis 15 Minuten, bis sie fest, aber innen noch weich sind.

Abkühlen lassen:

Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen. So bekommen sie die richtige Konsistenz und zerfallen nicht beim Anfassen.

Mein Lieblingsmoment ist, wenn die Kekse frisch aus dem Ofen kommen und der Duft von Schokolade das ganze Haus erfüllt. Das macht das Backen jedes Mal zu einem kleinen Fest.

Aufbewahrungstipps

Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, so bleiben sie bis zu fünf Tage frisch und weich. Sollten Sie sie länger aufbewahren wollen, kann man die Kekse auch einfrieren. Vor dem Verzehr einfach bei Zimmertemperatur auftauen lassen, damit sie ihre zarte Textur behalten.

Zutaten-Alternativen

Wenn Sie kein Olivenöl verwenden möchten, eignet sich auch neutrales Sonnenblumenöl oder Rapsöl gut, da sie den Geschmack kaum verändern. Eier können durch Ei-Ersatzprodukte ersetzt werden, achten Sie aber auf die Bindefähigkeit, um die richtige Konsistenz zu erhalten. Für eine zuckerfreie Variante können Sie Puderzucker durch ein feines, kalorienarmes Süßungsmittel ersetzen, das sich gut zum Wälzen eignet.

Serviervorschläge

Diese Crinkle Cookies passen hervorragend zu einem Glas kalter Milch oder einem kräftigen Kaffee. Auch zum Nachmittagskaffee mit Freunden sind sie ein beliebter Genuss. Wer es besonders mag, serviert sie zusammen mit Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne als Dessert.

Mit diesem einfachen Rezept für Cake Mix Crinkle Cookies zaubern Sie im Handumdrehen köstliche, schokoladige Kekse, die nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich überzeugen. Viel Freude beim Backen und Genießen!

Häufige Fragen zum Rezept

→ Wie lange sollte der Teig gekühlt werden?

Der Teig sollte mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen, um formbar zu werden und die richtige Konsistenz zu erreichen.

→ Welches Öl eignet sich am besten?

Olivenöl oder ein neutrales Pflanzenöl funktionieren gut, um die Feuchtigkeit und den Geschmack im Teig zu bewahren.

→ Kann ich den Puderzucker durch etwas anderes ersetzen?

Ja, alternativ kann man sehr feinen Zucker verwenden, aber Puderzucker sorgt für die typische Bruchkeks-Optik und -Textur.

→ Wie lange sind die Kekse haltbar?

In einem luftdichten Behälter halten sie sich 3 bis 5 Tage bei Raumtemperatur frisch.

→ Bei welcher Temperatur werden die Kekse gebacken?

Die optimale Backtemperatur liegt bei etwa 175 Grad Celsius (Umluft 350 Grad Fahrenheit) für 12 bis 15 Minuten.