Lasagna Suppe im Topf (Druckversion)
Schlemme reichhaltige Lasagna-Aromen mit Rind, Wurst, Nudeln, Marinara und Käse, alles schnell im Sofortkochtopf zubereitet.
# Zutatenliste:
→ Suppenbasis
01 -
15 ml Olivenöl
02 -
450 g Rinderhackfleisch
03 -
450 g Bratwurst, mild oder scharf
04 -
1 mittlere gelbe Zwiebel, gewürfelt
05 -
3 Knoblauchzehen, gehackt
06 -
480 ml Rinderbrühe
07 -
680 g Tomatensauce
08 -
1 Teelöffel italienische Gewürzmischung
09 -
1 Teelöffel koscheres Salz
10 -
1 Teelöffel Fenchelsamen, leicht zerstoßen
11 -
0.5 Teelöffel rote Chiliflocken, nach Belieben
12 -
0.25 Teelöffel schwarzer Pfeffer
13 -
60 ml Tomatenmark
14 -
8 Lasagneblätter, ungekocht, in 2-5 cm Stücke gebrochen
15 -
120 ml Schlagsahne
→ Garnitur
16 -
Ricotta, Vollmilch
17 -
frische Petersilie, gehackt
18 -
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
19 -
geriebener Parmesan
20 -
geriebener Mozzarella
21 -
frische Basilikumblätter
# So wird's gemacht:
01 -
Wähle die Sauté-Funktion am Schnellkochtopf. Gib das Olivenöl hinein und erhitze es etwa 1 Minute. Füge das Hackfleisch und die Wurst hinzu und zerbrich sie mit einem Holzlöffel. Brate, bis sie fast braun sind.
02 -
Gib die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch zur Fleischmischung. Brate unter Rühren 5 bis 6 Minuten, bis die Zwiebel weich ist und das Fleisch nicht mehr rosa.
03 -
Falls nötig, füge einen Schuss Rinderbrühe hinzu, um den Topfboden abzulöschen und die angebrannten Stücke heranzuholen.
04 -
Gib die restliche Rinderbrühe, Tomatensauce, italienische Gewürzmischung, koscheres Salz, Fenchelsamen, Chiliflocken, schwarzen Pfeffer und Tomatenmark hinzu. Verteilen die ungekochten Lasagneblätter darüber und drücke sie leicht nach unten, damit sie in die Flüssigkeit eintauchen, ohne zu rühren.
05 -
Setze den Deckel auf und stelle das Ventil auf Dichtung. Wähle Druckkochen, setze es auf HOCH und stelle den Timer auf 5 Minuten. Lass die Suppe unter Druck garen.
06 -
Nach dem Kochen den Druck 5 Minuten natürlich ablassen. Druck schnell ablassen. Nimm den Deckel ab und rühre die Suppe gut um.
07 -
Gib die Schlagsahne hinzu und rühre um, bis sie sich gut vermischt hat. Schöpfe die Suppe in Schalen. Garniere jede Portion mit Ricotta, Basilikum, Parmesan und anderen gewünschten Zutaten.
# Zusätzliche Infos und Tricks:
01 -
Für eine dünnere Konsistenz beim Wiedererwärmen einfach zusätzliche Brühe oder Wasser hinzufügen. Die Suppe lässt sich bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
02 -
Für den Herd: Verwende einen Suppentopf, um das Fleisch anzubraten, füge die Zutaten wie angegeben hinzu, lasse es köcheln und koche die gebrochenen Lasagneblätter al dente, bevor du die Sahne und Garnierungen einrührst.
03 -
Für den Slow Cooker: Brate zuerst das Fleisch und die Aromaten an, füge sie dann mit den restlichen Zutaten, außer den Lasagneblättern und der Sahne, in den Slow Cooker und koche 4 Stunden auf hoher Stufe. Rühre die Nudeln in den letzten 30 Minuten ein und beende das Gericht mit der Sahne.