Mexikanischer Käsekuchen (Druckversion)
Cremiger Käsekuchen mit Zimtkruste – süß und unwiderstehlich.
# Zutatenliste:
→ Teig
01 -
2 Dosen Croissant-Teigblätter (insgesamt ca. 450 g)
→ Füllung
02 -
225 g Frischkäse, weich
03 -
200 g Zucker
04 -
1 Teelöffel Vanilleextrakt
→ Belag
05 -
60 g Butter, geschmolzen
06 -
50 g Zucker
07 -
1 Teelöffel Zimt
# So wird's gemacht:
01 -
Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
02 -
In einer großen Schüssel den weichen Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt mit einem Handmixer cremig und homogen verrühren.
03 -
Eines der Croissant-Teigblätter auf dem Boden einer gefetteten Backform (ca. 23 x 33 cm) ausrollen und gleichmäßig auslegen.
04 -
Die Frischkäsemasse gleichmäßig auf dem Croissant-Teig verteilen.
05 -
Das zweite Croissant-Teigblatt vorsichtig ausrollen und über die Frischkäsefüllung legen.
06 -
In einer kleinen Schüssel geschmolzene Butter, Zucker und Zimt gut miteinander verrühren.
07 -
Die Zimt-Zucker-Buttermischung gleichmäßig auf dem oberen Teigblatt verteilen.
08 -
Den köstlichen Kuchen im vorgeheizten Ofen 15 bis 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
09 -
Den gebackenen Kuchen vollständig abkühlen lassen und anschließend für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, bevor er serviert wird.
# Zusätzliche Infos und Tricks:
01 -
Weicher Frischkäse erleichtert das Verrühren und sorgt für eine glatte Creme.