Knusprige Käsesnacks (Druckversion)

# Zutaten:

→ Für die Sticks

01 - 12 gefrorene Mozzarella-Stangen
02 - 12 Scheiben Bacon

→ Für die Panade

03 - 1 Tasse Panko-Paniermehl (für extra Knusprigkeit)
04 - 1/2 Tasse Weizenmehl
05 - 2 große Eier
06 - 1 Teelöffel Knoblauchpulver
07 - 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
08 - 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

→ Sonstiges

09 - Backtrennspray oder Olivenöl für das Backblech
10 - Tomatensauce (z.B. Passata) zum Dippen

# Anleitung:

01 - Vergewissere dich, dass deine Mozzarella-Sticks gut durchgefroren sind – mindestens 30 Minuten in die Gefriertruhe, bevor du loslegst. Das ist wirklich wichtig, sonst verlaufen sie im Ofen und das Chaos ist groß. Rede aus eigener Erfahrung!
02 - Heize deinen Ofen auf 220 °C vor. Währenddessen legst du ein Backblech mit Backpapier aus und besprühst es leicht mit Backtrennspray oder streichst etwas Olivenöl darüber, damit nichts kleben bleibt.
03 - Nimm dir die gefrorenen Käse-Stangen und wickle jede Stange mit einer Bacon-Scheibe ein. Fang an einem Ende an und überlappe die Streifen leicht. Damit sich nichts löst, kannst du die Enden mit Zahnstochern fixieren. Vergiss nicht, sie vor dem Servieren zu entfernen!
04 - Schnapp dir drei Teller oder Schalen. Auf den ersten kommt das Mehl. In die zweite Schale schlägst du die Eier und verquirlst sie gut. In die dritte Schale gibst du dein Panko-Paniermehl zusammen mit den Gewürzen – also Knoblauchpulver, Paprikapulver und Pfeffer. Alles gut mischen.
05 - Jetzt kommt der Panierprozess! Rolle jede Bacon-umwickelte Käse-Stange zuerst komplett im Mehl. Dann tauchst du sie in die Eiermischung und achtest darauf, dass alles bedeckt ist. Zum Schluss wälzt du sie in der gewürzten Panko-Mischung und drückst leicht an, damit die Panade haftet. Alles auf das vorbereitete Backblech legen.
06 - Das Backblech kommt nun in den heißen Ofen. Lass alles etwa 15 bis 20 Minuten backen, bis der Bacon schön knusprig ist und der Käse leicht anfängt, herauszulaufen. Schau gegen Ende besonders genau hin – es geht schnell von perfekt zu verbrannt!
07 - Wenn alles fertig ist, hol das Blech aus dem Ofen und lass die Stangen ein paar Minuten abkühlen – der Käse ist jetzt extrem heiß! Erwärme in der Zwischenzeit die Tomatensauce, und serviere die Sticks zusammen mit der Sauce zum Dippen. Sie werden wahnsinnig schnell weg sein!

# Hinweise:

01 - Diese Bacon-Mozzarella-Stangen sind der ultimative Hit auf jeder Party oder einem entspannten Fernsehabend. Knuspriger Speck trifft auf zart schmelzenden Käse – wer kann da widerstehen?
02 - Wenn sich der Käse zu früh verflüssigt, bevor der Speck knusprig wird, probier es mit dickerem Bacon oder gib den Speck vorher für ein bis zwei Minuten in die Mikrowelle.
03 - Das Einfrieren der Mozzarella-Sticks ist absolut entscheidend. So behalten sie ihre Form während des Backens. Du kannst die Sticks auch schon einen Tag vorab vorbereiten und im Gefrierschrank aufbewahren.

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