Perfekt für Feiern (Druckversion)
# Zutaten:
→ Fleisch
01 -
500g Schweinegulasch
02 -
500g Rindergulasch
03 -
500g gemischtes Hackfleisch
04 -
500g gewürfelter Bauchspeck
→ Gemüse
05 -
500g rote Paprika, klein gewürfelt
06 -
500g gelbe Paprika, klein gewürfelt
07 -
500g Zwiebeln, in dünne Ringe geschnitten
08 -
800g stückige Tomaten aus der Dose
→ Soße & Gewürze
09 -
250ml Sahne
10 -
250g Chilisoße (z.B. Kühne oder Ähnliches)
11 -
250ml Schaschliksoße (z.B. Kühne oder vergleichbar)
12 -
2 EL neutrales Öl, z.B. Rapsöl
13 -
Frische Petersilie zum Verzieren
14 -
Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer oder Chilipulver nach Geschmack
# Anleitung:
01 -
Den Ofen auf 180°C Umluft anstellen. Den Speck in kleine Würfel schneiden, Paprika und Zwiebeln ebenfalls vorbereiten.
02 -
Das Öl in einem riesigen Bräter erhitzen. Den Speck, das Hackfleisch und die Zwiebeln bei hoher Hitze etwa 2-3 Minuten schön anbraten.
03 -
In einer großen Schale die Sahne, Tomaten und Soßen gut verrühren. Danach mit Pfeffer, Salz und Chili abschmecken.
04 -
Das Gulaschfleisch, Paprika und die vorbereitete Soße in den Bräter mit der angebratenen Masse geben und ordentlich durchrühren. Herdplatte ausschalten.
05 -
Den Topfdeckel auflegen und dann 2 Stunden lang im heißen Ofen schmoren lassen. Nach 90 Minuten kurz umrühren und ohne Deckel weitergaren, damit die Soße dicker wird.
06 -
Mit frischer Petersilie dekorieren. Mit Beilagen wie Baguette, Reis, Nudeln oder Brot servieren.
# Hinweise:
01 -
Reicht für bis zu 12 Gäste als Teil eines Buffets oder sättigt 6 Personen als Hauptgericht.
02 -
Das Gericht lässt sich super am Vortag vorbereiten und schonend wieder aufwärmen.
03 -
Ein besonders großer Bräter (9 Liter oder mehr) hilft, alle Zutaten unterzubringen.
04 -
Durch die lange Garzeit wird das Fleisch richtig zart und alle Aromen verbinden sich perfekt.