Pecan Butter Kuchen (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
240 g ungesalzene Butter, weich.
02 -
200 g Zucker.
03 -
200 g brauner Zucker, festgedrückt.
04 -
4 große Eier.
05 -
1 Teelöffel Vanillearoma.
06 -
240 g Weizenmehl.
07 -
1 Teelöffel Backpulver.
08 -
1/2 Teelöffel Natron.
09 -
1/2 Teelöffel Salz.
10 -
240 ml Buttermilch.
11 -
120 g geröstete Walnüsse, gehackt.
12 -
225 g Frischkäse, weich.
13 -
120 g ungesalzene Butter, weich für die Glasur.
14 -
500 g Puderzucker.
15 -
1 Teelöffel Vanillearoma für die Glasur.
16 -
Extra geröstete Walnüsse zur Dekoration.
# Anleitung:
01 -
Ofen auf 175°C vorheizen. Zwei 20-cm-Kuchenformen einfetten und mit Backpapier auslegen.
02 -
Butter und beide Zuckerarten cremig schlagen. Eier einzeln unterrühren, dann Vanille hinzufügen. Abwechselnd die trockenen Zutaten und die Buttermilch unterheben.
03 -
Die gehackten, gerösteten Walnüsse vorsichtig unter den Teig heben. Teig gleichmäßig auf die Formen verteilen.
04 -
Für 25-30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Vollständig abkühlen lassen.
05 -
Frischkäse und Butter glatt rühren. Nach und nach den Puderzucker und Vanille hinzugeben.
06 -
Die Kuchen übereinander schichten und mit der Glasur zwischen den Schichten und darauf bestreichen. Mit zusätzlichen Walnüssen garnieren.
# Hinweise:
01 -
Kuchenböden können bis zu 1 Monat eingefroren werden.
02 -
Walnüsse bei 175°C 8-10 Minuten rösten.