Puten-Cranberry-Häppchen (Druckversion)
Saftige Putengebäckstücke mit Cranberry und cremigem Brie unter einer karamellisierten Kruste.
# Zutatenliste:
→ Butterglasur
01 -
115 g gesalzene Butter
02 -
30 g brauner Zucker
03 -
30 ml Dijonsenf
04 -
45 ml Worcestersauce
05 -
0,25 g zerstoßener Rosmarin
→ Brötchen & Füllung
06 -
1 Packung (12 Stück) Kings Hawaiian Original Sweet Rolls
07 -
300 g gebratene Putenbrust, in Scheiben
08 -
300 g Füllung (Stuffing)
09 -
80 ml Preiselbeersauce
10 -
255 g Brie, dünn geschnitten
# So wird's gemacht:
01 -
Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
02 -
Butter, braunen Zucker, Dijonsenf, Worcestersauce und Rosmarin in einem kleinen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze vermengen. Zum Kochen bringen und unter Rühren etwa 2 Minuten köcheln lassen, bis die Glasur dicklich und sprudelnd ist.
03 -
Eine Auflaufform (ca. 18 x 28 cm) leicht mit Backtrennspray einfetten. 2 EL der Butterglasur auf den Boden der Form geben und verteilen.
04 -
Die gesamte Brötchenplatte mit einem Brotmesser horizontal halbieren. Die unteren Hälften nebeneinander auf die Glasur in der Auflaufform legen.
05 -
Putenbrust, Füllung, Preiselbeersauce und Brie gleichmäßig auf den unteren Brötchenhälften verteilen.
06 -
Die oberen Brötchenhälften auflegen und mit der restlichen Butterglasur gleichmäßig bepinseln. Vollständig einstreichen.
07 -
Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und 15 bis 20 Minuten backen, bis die Brötchen goldbraun sind.
08 -
Folienabdeckung entfernen und weitere 3 bis 5 Minuten backen, bis die Oberfläche schön gebräunt ist.
09 -
Etwas abkühlen lassen, einzeln in Portionen schneiden und warm servieren.
10 -
Reste in luftdichter Verpackung, eingewickelt in Frischhaltefolie, im Kühlschrank aufbewahren.
# Zusätzliche Infos und Tricks:
01 -
Die Zubereitung der Butterglasur kann bereits vor dem Vorheizen des Ofens erfolgen, sodass sie heiß und flüssig bleibt.